Melk is niét goed voor elk

Bijna een jaar geleden zag ik een oproep staan op internet. Meidenblad Yes zocht jonge vrouwen met een stelling die zij wilden verdedigen. Het was al laat in de avond en ik dacht, goh, grappig. Ik stuurde de stelling 'Melk is niet goed voor elk' in. Nooit gedacht dat ik echt uitgenodigd zou worden! En ik had allemaal nooit gedacht dat er een vloek zou liggen op zo'n interview.

Voor het gemak zou ik telefonisch geïnterviewd worden. Dat ging niet zonder slag of stoot, er was nogal vaak storing bij mijn provider en één keer was het interview gepland op de avond dat iedereen kon stemmen voor één of andere sterrenshow op tv: geen telefoonverkeer mogelijk. Hoe dan ook, na een keer of 5 proberen is het gelukt en deden we een interview. Ik legde veel uit over het leed van zogeheten 'melkkoeien' in de vee industrie, en over de negatieve effecten die koemelk heeft op de gezondheid van de mens.

Ook werden er foto's gemaakt voor bij het artikel. Dat klinkt ook makkelijker gezegd dan gedaan. De fotograaf kwam uit Amsterdam en bij de eerste afspraak, die we in Den Haag hadden staan, had zij uren in de file gestaan om er in Den Haag achter te komen dat ze haar fototas niet in de auto had staan. Helaas. We maakten een nieuwe afspraak, maar toen was het weer er absoluut niet naar om foto's te maken. Uiteindelijk ben ik op een zonnige dag met de trein naar Amsterdam gegaan, waar we in een nabijgelegen polder (jawel, die zijn er nog!) een heleboel foto's hebben gemaakt.

Het resultaat van al deze inspanningen was een fijn artikel op 1 A4, dat kort maar krachtig duidelijk maakt waarom het niet nodig is om koemelk te consumeren.

Dit artikel verscheen in augustus 2010 in de Yes, de redactie zou mij het nummer toesturen. Dat waren ze helaas vergeten. Ik werd pas een paar weken later door mijn nicht erop geattendeerd dat ik erin stond. Beetje jammer! Ik moest er achteraan bellen maar na een tijd wachten kreeg ik dan eindelijk een Yes opgestuurd. Hadden ze me het verkeerde nummer gestuurd, met een andere Chantal op 'de Zeepkist' (zoals de rubriek heet), die vertelde over haar baan in de scheepsbouw, of zoiets. Leuk, maarrrr....ik wou mijn eigen interview natuurlijk!

Uiteindelijk is het na nog meer bellen en gedoe dan toch goed gekomen: op een dag lag het felbegeerde tijdschrift in de brievenbus! De Yes is voor mij een beetje een No geworden, maar het artikel is hier te bekijken.
Ik ben erg blij met het resultaat! Wat vinden jullie ervan?


PS: Morgen is het 's Nederlands allereerste (vegan) wafeldag! Ik geef een wafelfeest: er komen wat mensen met heerlijke zoete & hartige toppings en ik bak allerlei soorten plantaardige wafels. Kijk hier voor een recept voor simpele, plantaardige wafels, zodat je thuis ook een beetje de Wafeldag kunt vieren!

Vaarwel: shoarma van Vivera

Helaas pindakaas. All good things come to an end. Etcetera. Op 16 oktober 2012 was ik genoodzaakt om deze blogpost te herschrijven, want de puur plantaardige shoarma van Vivera is niet meer. Onze innige deelneming naar een ieder die gesteld was op dit product. We hopen natuurlijk van harte dat Vivera een alternatief zal gaan bieden voor deze shoarma, welke menig persoon wist te overtuigen van de noodzaak om te stoppen met dieren eten en een gewoonte te maken van een pita shoarma van Vivera.

Uw betogingen van liefde en gemis kunt u uiten op www.twitter.com/vivavivera of via het contactformulier op http://www.vivera.com/contact/. Wellicht zal deze shoarma het wonder van uit de dood herrijzen nog kunnen meemaken.

Currysoep met Lustice

Gisteren lichtte ik al een tipje van de sluier: ik heb van de week zomaar een grote zak Lustice gekregen. Dat is een nieuw plantaardig product op basis van lupinemeel. Het is soja-, gluten- én E-nummervrij en nu al te vinden in het vriesvak bij supermarkt Deen. Op deze website kun je er meer over lezen: http://www.lusence.eu/lustice

Ik had her en der wat tips gekregen over hoe ik dit nieuwe product zou kunnen bereiden. Ik vond het maar moeilijk om te kiezen wat ik ermee zou doen, maar besloot uiteindelijk om er een currysoep mee te maken. Als echte souplover kwam ik ooit op het idee om die heftige kokoscurry wat lichter te maken door de rijst erbij weg te laten en de curry met bouillon aan te lengen. Werkt prima ;-)

Je hebt nodig voor 2 personen:

150 gram Lustice, ontdooid
1 pakje (80 gram) Korma pasta van Patak's
1 zak (400 gram) roerbakgroenten
olie
1 blikje kokosmelk
1/2 liter bouillon (bijvoorbeeld 1 blokje groentenbouillon)

Knijp de kormapasta uit boven een diep bord en giet er 50 mL water bij. Roer dit goed door en voeg dan de ontdooide Lustice toe. Dit heb ik een hele tijd zo laten staan (ik was de hele middag weg), zodat de marinade er goed in kon trekken.

Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Schep de Lustice uit de marinade en bak dit in zo'n 15 minuten lekker krokant.

Verhit 1 eetlepel olie in de wok. Voeg de roerbakgroenten en overgebleven kormapasta toe. Roerbak zo'n 5 minuten en voeg dan de kokosmelk en bouillon toe. Verwarm tot de soep kookt, zet dan het vuur uit en voeg de Lustice toe.

Lekker met naanbrood erbij.

Een fijne plantaardig maandag allemaal!