maandag 29 april 2013

Groene mango smoothie

Op facebook leverde het al een hele discussie op, maar voor alle lezers die niet op FB zitten zal ik het hier nog eens vertellen. Ik begon aan een groene smoothie. En voor wie dat nog niet wist: ik vind sappen en smoothies vies. Die zoete sapjes en dikke smoothies zijn aan mij niet besteed, geef mij maar lekker een soja latte in de ochtend of een cola'tje of ginger ale in de middag.

Echter nadat ik hier jaren over heb kunnen nadenken, realiseer ik me dat er toch echt wel veel groente en fruit in één zo'n smoothie gaan, die je los toch niet zo snel allemaal opeet. Geef toe, hoe vaak eet jij 4 kiwi's, 1 banaan en een halve zak spinazie als ontbijt? Na lang wikken en wegen besloot ik het eens uit te proberen, en maakte ik deze smoothie van de VeganChallenge (of eigenlijk van Jurjen :)). Nou, dat eet ik dus vanwege de gezondheidsvoordelen, niet omdat ik de sensatie van die derrie fijn vind op mijn tong. Maar goed, het voelde wel als een gezond ontbijt.

Evaluatie van green smoothie ontbijt dag 1: ik had na 3 uur een rammelende maag en móest iets eten. Oh en ik moest me vaak plassen zeg! Beide erg onhandig als je aan het werk bent, maar vooral dat ik zo snel echt alweer rammelde voelde niet goed. En dat veroorzaakte dus de Grote Facebook Discussie, dat veel mensen schreven dat ze dat normaal vinden en altijd hebben. Vreselijk zeg!!

Nee, voor mij hoeft dat niet. Ik eet om te leven en niet andersom. Wil niet de hele dag door bezig zijn met 'oh ik moet weer eens eten hoor'. Maar ik was bereid om de groene smoothie nog een kans te geven, dus ik ging op zoek naar een beter vullende smoothie.

En die heb ik ontdekt. Het is deze mango smoothie geworden. Ik vind hem stiekem toch wel lekker (afgezien van het mondgevoel van smoothies), omdat ie dankzij de kiwi, kardemom en gember meer smaakdimensie heeft dan alleen maar zoet. Het is wel een beetje prijzig, en ook niet erg milieuvriendelijk om elke dag een mango te eten. On the other hand bespaar je met een plantaardig eetpatroon al 90% van de energie die een omnivoor met diens eetpatroon verspilt verbruikt. Dus misschien is het dan toch minder erg om groenten/fruit uit Verweggistan te eten. Oh well.

Dit recept is voor ongeveer 750 milliliter en dat was mijn ontbijt. Maar als je het fijn vindt om na 2 uur alweer wat te moeten eten, kun je dit recept ook voor 2 personen gebruiken ;-)



Ik gebruikte:
  • 1 kiwi
  • 1 mango
  • 1 banaan
  • blokje gember van ongeveer 2 bij 3 cm
  • 3 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 4 eetlepels kokosrasp
  • 1/2 theelepel kardemom 
  • 150 gram spinazie
  • ongeveer 200 milliliter koud water
(Het beste bewaar je de rijpe kiwi, mango en banaan trouwens in de koelkast, is je smoothie lekker koud!)

Schil/pel kiwi, mango en banaan en doe ze in de blender (met uitzondering van de mango pit natuurlijk). Snij de gember in stukjes en voeg samen met de zaadjes, kokosrasp en kardemom toe. Doe er een handje spinazie en scheutje water in en blend. Verwerk alle spinazie in de smoothie en voeg zoveel water toe als nodig voor de gewenste dikte.

Wees voorzichtig met de smoothie, door al het spinazie geeft het nogal snel groen af ;-)

Je doet er wel even over om zo'n ontbijt weg te werken, ik vrees dat ik het in plaats van mijn soja latte moet nemen 's ochtends. My beloved lattes, oh noes...


Oh, wat trouwens wel interessant is: deze smoothie levert heel veel voedingsstoffen! Ik heb het even uitgerekend op cronometer. Wist je bijvoorbeeld dat je met dit ontbijt al 40% van je dagelijkse ADH aan calcium binnenkrijgt? Wat betreft vitamine A, B6, B11 (foliumzuur), vitamine C & K, koper, magnesium en mangaan zit je zelfs al over de ADH met één zo'n smoothie. Qua ijzer heb je al de helft binnen van wat je nodig hebt. Toch wel voedzamer dan die soja lattes dus ;-)

zaterdag 27 april 2013

Thaise salade met geroosterde pinda's

Ik ben dól op Thais eten. Het is voor mij de perfecte combinatie van smaken: vaak een beetje pittig, een beetje zuur, een beetje zoet: een beetje van alles dus. Bovendien bevatten Thaise gerechten doorgaans veel groenten - hartstikke gezond dus!

Voor in mijn lunchpauze(s) maakte ik een grote kom Thaise salade met een heerlijke dressing erbij. Ik had nog spits- en rode kool in huis, dus die gingen erin. Als je die niet hebt kun je ook heel goed paksoi en rode paprika nemen, heerlijke combinatie! Het duurt even om al die groenten gesneden te krijgen, maar dan heb je wel gelijk voor 4 dagen een supergezonde lunch. Wist je trouwens dat de meeste dry roasted peanuts gewoon vegan zijn? Past erg goed in deze salade. Maar je kunt ook gewone pinda's nemen, vast nóg gezonder. ;-)

Als je niet van koriander houdt, kun je ook Thaise basilicum erdoor doen voor een authentiek smaakje. Je vindt het bij toko's. Zelf koop ik tegenwoordig voordeelverpakkingen koriander, ik kan er niet genoeg van krijgen! Wist je dat verse koriander ook héél lekker is in pasta met tomatensaus? Echt, probeer het eens!

Maar goed, nu eerst deze salade. Het is trouwens ook heel lekker met verse ananas (maar daar ben ik allergisch voor) of verse mango (maar ananas uit blik is meer budget proof). Een andere budgettip is overigens om pepers bij de biologische winkel, toko of markt te halen. Op al deze plekken zijn ze veel goedkoper dan bij de supermarkt!

Een snelle foto van mijn lunchbakje ;-)


Voor 4 porties
  • 1 kleine spitskool
  • 1/4 rode kool
  • 1 wortel
  • 1 bosje verse koriander
  • 1 rode peper
  • 1 blik ananasschijven
  • 100 gram dry roasted peanuts

Voor de dressing
  • flink stuk gember
  • 3 eetlepels tahin of pindakaas
  • 125 milliliter kokosmelk
  • sap van een grote limoen
Snijd de spitskool (paksoi) in smalle reepjes, net als de rode kool (of paprika) en doe deze in een grote saladekom.  Rasp de wortel en snij de koriander en peper fijn. Laat de ananas uitlekken en snij in kleine stukjes. Voeg dit alles samen met de pinda's toe aan de spits- en rode kool.

Schil de gember, snij in grove stukken en doe in de blender, samen met de tahin, kokosmelk en limoensap. Blend tot een dressing.

Roer de dressing door de salade en serveer.


Tip: als je net als ik de salade over meerdere dagen wilt eten als lunch, kun je de pinda's en de dressing het beste nog even apart houden

donderdag 25 april 2013

Veggies on Fire!

De  vegan revolutie is in volle gang hier in Den Haag. Binnen een paar maanden tijd zijn we hier niet alleen een vegetarische supermarkt rijker geworden, vlak daarna is ook een heuze Vegetarische Snackbar geopend. En alsof dat nog niet genoeg was, openden er vlak achter elkaar twee nieuwe restaurantjes! In de Galileïstraat opende vegetarisch restaurant Symbiose, en daar vlak om de hoek opende Veggies On Fire - het tweede volledig veganistische restaurant in heel Nederland. En ik had het geluk dat ik precies in die week mee uit eten genomen werd door mijn stiefvader, omdat mijn moeder in het buitenland was voor haar werk. Ik mocht kiezen waar we heen gingen - het werd natuurlijk Veggies on Fire!

Wat er op de menukaart staat had ik niet van te voren kunnen zien, omdat er nog geen website online was. Kort voor de opening hadden ze wel een facebookpagina aangemaakt, maar daar maakt het restaurant maar weinig gebruik van. Een gemiste kans anno 2013, als je het mij vraagt. Maar goed, het weerhield mij er niet van om er eens te gaan eten - en velen met mij, het restaurant zat vol die avond. Wij hadden niet gereserveerd, maar waren erg vroeg dus dat was geen ramp.

We kozen een biologisch frisdrankje (suikervrije ginger ale! yummyy) en deden ons best een keuze te maken van het menu. Er staan niet heel veel opties op, maar omdat ze allemaal vegan zijn vond ik het toch nog lastig kiezen. Voor mijn stiefvader werkte dat een beetje anders, hij valt in de categorie 'verstokt vleeseter' en wou iets wat zo dicht mogelijk bij zijn normale smaakbeleving komt. Veggies on Fire is daar niet het ideale restaurant voor denk ik - volgende keer neem ik hem wel mee naar de Vegetarische Chinees Yeah ;-)

Hoe dan ook, uiteindelijk zijn we er wel uit gekomen. Als voorgerecht nam ik Thaise tempeh tempura:


 En mijn stiefvader nam de geroosterde bieten-peersalade:

Ik heb beide geproefd, en beide waren erg lekker. Toch moet ik toegeven dat ik de tempura achteraf gezien niet de juiste optie vond, nu ik in een snackbar werk krijg ik al meer dan genoeg gefrituurd eten ;-) had ik misschien toch liever ook die salade genomen. Er zat wel een heerlijk pruimencompote-sausje bij de tempura, yum!



Als hoofdgerecht had ik deze Chipotle burger genomen. Ik was erg benieuwd, want chipotles zijn zo lastig te vinden in Nederland. De burger bleek erg lekker te zijn! Fijn om er een lekkere salade bij te krijgen (helaas zat er hier en daar wat bleekselderij in verstopt, maar ik schijn de enige te zijn die dat niet kan eten ;-)). Er kwam heerlijk brood bij, wat aan de zoute kant maar lekker vers, en ook nog een schaaltje met ovengebakken aardappels. Al met al was het best veel, ik moet toegeven dat ik mijn bord niet heb leeggegeten - iets wat ik niet vaak doe, maar dit was écht veel. (Oh, en je moet altijd ruimte houden voor een toetje toch? Zeker in een vegan restaurant!)


Mijn tafelgenoot nam de Mexicaanse wraps. Die waren erg lekker gekruid, eigenlijk wat pittiger dan mijn chipotle burger. Ik vond het een prima keuze, hoewel je wel moet oppassen als je na het etentje nog plannen hebt - er zit flink wat knoflooksaus op (en Jurjen vond nu al dat ik wel erg naar knoflook rook die avond!).

En na al dat lekkers stonden we voor een lastige keuze: het dessert. Er staan 3 desserts op de menu kaart, en ik wist echt niet welke ik moest kiezen. Gelukkig had mijn stiefvader daar een oplossing voor: gewoon meerdere desserts bestellen en alles proberen.  Oh, wat was het lekker. En oh, wat zat ik vól daarna!!

Ik nam deze citroencheezecake met frambozensaus. Een heerlijk dessert! Je proeft wel duidelijk terug dat de basis zijden tofu is. Dus misschien niet zo geschikt voor hen die regelmatig non vegan cheesecake eten.

Mijn stiefvader is dol op ijs, en op maple syrup, dus hij koos natuurlijk het bananenijs met maple syrup. Helaas bleek het meer een soort bananengelei te zijn dan echt ijs, not in a good way. Niet zo'n succes dus.

Gelukkig maakte deze chocolademousse dat weer helemaal goed! Het smaakte echt goddelijk. Naar échte chocolade, niet te puur, maar precies goed. Wow!


Al met al was het een erg leuke ervaring om hier te eten. Ik denk dat als ze wat meer gewend zijn aan het reilen & zeilen het nog beter zal zijn. Ik zal zeker later nog eens terugkomen! Hopelijk wisselt hun menukaart met de seizoenen mee. Oh, en een leuk detail: je krijgt hier korting met je ledenpas van de Nederlandse Vereniging voor Veganisme! Het is al goed betaalbaar, dus die korting kan je dan bijvoorbeeld weer teruggeven in de vorm van fooi voor het vriendelijke personeel. Zie hier overigens een overzicht van alle plekken waar je als NVV-lid korting krijgt.

dinsdag 23 april 2013

Wortel masala soep

In het bio groentepakket zitten vaak wortels. Hartstikke gezond, makkelijk om tussendoor te snacken, maar op de één of andere manier waren de wortels al een tijd lang steeds maar in de groentela blijven liggen. Zo stapelde het zich een beetje op. Er lagen inmiddels al 3 zakjes wortels, niet allemaal de mooiste meer. Nu ik veel werk heb ik minder tijd om uitgebreid te koken, dus er blijven sowieso wel meer groentes liggen van het pakket (ik ga het dan ook opzeggen, helaas). Soep is een ideale manier om veel groente weg te werken, en wat ik dolgraag maak met wortels is Indiaas gekruide soep!

Het liefst doe ik de wortels met garam masala kruiden, knoflook en wat ui in de oven, om ze lekker te laten roosteren. Hier had ik helaas geen tijd voor, dus het werd een snelle soep. Ik had al helemaal bedacht hoe ik hierover ging bloggen en deed mijn best om een foto erbij te maken (misschien wist je al dat ik een hékel heb aan fotograferen, toch voor op zo'n blog staat het wel leuk en trekt het een stuk meer mensen, dus zo af en toe dwing ik mezelf ertoe ;-)) - en toen kwam ik erachter dat er al een soortgelijke soep op m'n blog staat. Toch is deze soep nog makkelijker dan die ander, en de structuur is ook wat gladder doordat ik tegenwoordig rode linzen in soepen mik. Ideaal om zonder extra moeite je soep vullender en voedender te maken (immers, rode linzen bevatten veel eiwitten, ijzer en ander mineralen).

En bij deze beloof ik plechtig dat ik hierna geen Indiase wortelsoepen meer zal posten ;-)



Voor een flinke pan vol (4-6 personen) heb je nodig:

  • 1 kg biologische wortels (want die hoef je niet te schillen :))
  • 165 gram (1 cup) rode linzen
  • 1 eetlepel garam masala
  • 2 eetlepels vers geraspte gember 
  • 1,5 liter vega bouillon
  • 1 blik fair trade kokosmelk
  • 1 theelepel zout
  • evt. nog verse koriander

Snijd de kontjes van de wortels en hak ze grofweg in stukken (hoe kleiner de stukken, des te korter de kooktijd, maar dan ben je wel langer bezig met snijden). Doe samen met de linzen, garam massala, gember en bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat 15-20 minuten koken, tot je de wortels makkelijk kunt doorprikken met een mes of vork.

Zet het vuur uit, voeg de kokosmelk toe en zet de staafmixer in de soep. Proef en breng op smaak met zout, ik gebruikte 1 theelepel. Snij nog wat verse koriander fijn voor erdoor, als je daarvan houdt.

Lekker met naanbrood (helaas zelf maken, sinds Patak's naanbrood niet meer vegan is), pappadums of gewoon wat volkoren pitabrood.

zaterdag 20 april 2013

Alynda & The Chocolate Factory

Wisten jullie al dat de heer W. Wonka tegenwoordig een heuze webshop heeft in Rotterdam? Dat niet alleen, mr Wonka gaat ook met zijn tijd mee en maakt alle chocola tegenwoordig veganistisch. Had je niet gedacht hè? Het vervolg op Sjakie lees je nu hier in deze blogpost: Alynda & Fhe Chocolate Factory!

Haha, ok, grapje, het is niet echt een fabriek, maar een nieuwe webshop: The Vegan Chocolate Store. Het wordt ook niet écht gerund door Willy Wonka, of door Roald Dahl, maar door twee vegans, Andras en zijn vriendin. Ze benaderden mij met de vraag of ik hun chocolade wou reviewen op mijn blog. Erh, say again? Natuurlijk!

Als je rondkijkt op de website zul je zien dat ze niet alleen vele soorten vegan chocola in het assortiment hebben (waarvan ik sommige merken niet eens kende!), ze verkopen ook snoepjes, koekjes, en ook aan de rauwtariërs is gedacht met raw chocolate en raw energy bars. Gelukkig kreeg ik die allemaal niet om te reviewen, ik kreeg gewoon een flink pakket vol chocolate bars:


De producten werden verzonden in een doosjes wat precies in de brievenbus past, ideaal voor als je eigenlijk gewoon veel aan het werk bent en niet thuis wil zitten wachten op je chocolade avontuur (je baas ziet je aankomen als je hiervoor vrijvraagt hè? 'ik moet thuis wachten op een pakket met chocola' 'yeah... ik ook!' zal ze dan vast zeggen ;-)). In het pakket zaten diverse repen van diverse merken, en hoewel ik al best een expert ben op het gebied van vegan chocolate (ik ken al Schakalode, bonvita, witte chocola van Sweet William, en mijn favoriet is Ombar raw chocolate), kende ik al deze repen nog niet. Léuk!!

Ik heb geprobeerd om hier en daar een foto tussendoor te maken, maar ik ben een kok, geen fotograaf, en kan dat dus lang niet zo mooi als de webshop zelf, zoals je op hun facebookpagina kunt zien.






Als eerste probeerde ik deze nougatreep. O MIJN GOD. Ik kreeg gelijk neigingen om bedanktweets naar Willy Wonka te sturen, voor deze goddelijke smaken in mijn mond. Maar nee, deze nougat is van Vantastic Foods (awesome merk uit Duitsland!). Nou goed, die maar even aantweeten dan. Het is echt een onwijs lekker product, klein, maar superfijn. Het smelt op je tong, zoals chocola hoort te doen. De echte pralinésmaak!


Daarna proefde ik het reepje van moo free. Dit merk had ik wel zien liggen bij Veganz in Berlijn, maar toen niet gekocht - ik at er al zoveel taartjes dat ik geen andere zoetigheid mocht kopen van mezelf. Toen ik het proefde had ik meteen spijt dat ik het daar niet had gekocht... dit is de beste vervanger van melkchocolade! Zelf ben ik 5 jaar geleden gewoon afgekickt van de melkchoco-smaak, en ben gaan wennen aan puur - wat ik daarvoor nooit lustte, maar het went, en nu vind ik het erg lekker. Mocht je dit afkicktraject echter niet door willen gaan... probeer eens moo free!


De volgende die aan de beurt was, was het reepje van Sweet William, wat ik eigenlijk altijd uitspreek als Sweet Williams, waarna mijn vriend mij verbetert tot Sweet William. Die 's' gaat er bij mij toch niet meer uit vrees ik, maar goed. Dit is yummy yummy chocola! Iets meer puur, maar niet echt puur. Je proeft gewoon wat meer cacao, and I love cocoa! Er zitten rice puffs in, waar ik vroeger nooit zo'n fan van was maar tegenwoordig blijkbaar wel. Door de afwisseling qua structuur heb je dit reepje in no time op. Hihi.

Daarna was het de buurt aan de Plamil Cocoa & Mint bar. 87% puur is erg veel, als je net al die romige melkvervange chocola'tjes hebt gegeten... bovendien vind ik de combi munt en chocola gewoon niet lekker. Als je er wel van houdt, is dit natuurlijk een onwijs lekker reepje! Wist je trouwens dat After Eights ook vegan zijn? (As far as I know...) maar misschien wou je dat eigenlijk wel helemaal niet weten. Nou goed.





Ik mocht ook nog proeven van een aantal grote repen... zoals deze pure chocola met cayennepeper van Plamil. Een bijzondere combi! Ik houd van pittig, en van chocola, dus waarom niet. Als je deze reep eet, proef je eerst heerlijke pure choco, met een licht pittige nasmaak. Dit is een chocola om echt per stukje van te genieten. Je zal niet zo snel de hele reep opeten, vanwege de cayenne nasmaak. Dus ik denk dat die cayenne echt een goede toevoeging is, voor chocaholics als ik.


Weer zo'n reep van Vantastic Foods. Dat Schakalode heerlijke witte chocola heeft wist ik al, maar of die met framboos ook al zo lekker zou zijn... ik had er mijn twijfels over. Zeker nadat ik eerst even vreesde dat het stukjes kers waren (call me weird, maar kersen lust ik niet!). Nee, stukjes framboos waren het die erin zaten. En het bleek me lekker te zijn! Het friszurige van de stukjes framboos maakt dat je oneindig door kunt blijven eten van deze reep. Of althans, tot het pakje leeg is natuurlijk. OMNOMNOM!


Tenslotte probeerde ik nog deze twee repen. De hazelnootreep van Moo Free was eerst aan de beurt. Een erg zoete reep, wat ik jammer vind, want ik had zo'n trek in een lekkere hazelnoot-chocoreep. Maar deze... nee, hij was te zoet om écht lekker te zijn en smaakte te weinig naar cacao. Voor de echte zoetekauwen is deze reep misschien wel geschikt, maar voor mij hoeft ie niet meer.

Gelukkig had ik er nog één: de suikervrije reep van Sweet William (voor de duidelijkheid, zonder -s op het einde dus). Met een lekkere crunch erin, het leek een soort kruising van noten en rice crisp. Deze chocola is niet te zoet, dus perfect na de zoete Moo Free reep. Hij was eigenlijk zo lekker, dat ik hem in één keer kon opeten. En dat heb ik ook gedaan. Daar had ik daarna wel spijt van, want tot mijn schrik was deze chocola gezoet met maltitol. Ai. Ik weet niet of jullie bekend zijn met maltitol, maar ik vind dat altijd een afknapper in chocola. En waarom? Het maakt de chocola heel lekker, maar het heeft een flink stimulerende werking op je maag/darmstelsel. Je moet er niet te veel van eten. Zoals een hele reep in één keer. Ja, daar heb ik wel spijt van gekregen. Geef mij dan maar chocola gezoet met Stevia. Die heeft die nadelen niet en smaakt wel erg lekker. Maar volgens mij is dat iets wat the Vegan Chocolate Store nog niet in het assortiment heeft. Ach, dat komt vast nog wel.


Al met al kan ik zeggen dat je bij deze Chocolate Store geweldige chocolade avonturen kunt meemaken ;-) Ik vind het echt heel gaaf dat deze webshop er nu is, met toch weer een ander assortiment dan bijvoorbeeld VeggieDeli. Zoveel keus!

Wat is jouw favoriete vegan chocola?

woensdag 17 april 2013

Salade met Indiase yofudressing

Stel: je werkt bij de Vegetarische Snackbar, staat de hele dag lekker frietjes en snacks te bakken, snoept af en toe een patatje of gebroken kroket mee. Je komt dan 's avonds thuis, ploft neer op de bank en hebt dan trek in.... heel veel groente en fruit! Want eerlijk is eerlijk, die snacks zijn allemaal hartstikke lekker, maar als je van top tot teen naar frituurvet ruikt, heb je toch vooral trek in health food. Zo werkt het bij mij althans :)

Ik ging op zoek naar wat er allemaal nog in de koelkast lag en trof daar een krop sla, wat wortels en rode kool. Eigenlijk had ik heel erg trek in curry, maar ik wou liever wat lichters eten dus... waarom eigenlijk geen salade? In de koelkast kwam ik ook 3 pakken yofu tegen, die zijn immers in de aanbieding deze week bij AH (maar 0,99 per stuk! inslaan!) en ik besloot om daar een dressing mee te maken. Een Indiase dressing! Een spannend experiment...

Het resultaat was érg lekker!! En ik deel het graag :) oh, garam massala vind je bij de toko, en bij Dille en Kamille, en de markt, en andere plekken waar ze een goed kruiden assortiment hebben.



Voor 2 personen heb je nodig:
  • 1 kropsla, gesneden
  • 1/4 rode kool, in reepjes
  • 1/2 komkommer, in reepjes
  • 2 wortels, grof geraspt
  • 1 blik kikkererwten, uitgelekt
  • 100 milliliter yofu
  • sap van 1 sinaasappel
  • flink handje munt
  • 2 theelepels garam massala
  • 1/4 theelepeltje zout (of naar smaak)
Meng de kropsla, rode kool, wortels en de helft van de kikkererwten in een ruime kom.

Doe de rest van de kikkererwten in de blender, samen met alle overige ingrediënten. Pureer tot een dressing en roer door de salade. Voeg eventueel nog wat pompoenpitten toe.

Eet smakelijk!

maandag 15 april 2013

De straat op!

Vlak voor Pasen gaat de Nederlandse Vereniging voor Veganisme altijd de straat op met Daantje het Haantje, een groot fluffy kuiken dat aandacht vraagt voor de 30 miljoen haantjes die (alleen al in Nederland) jaarlijks versnipperd worden ten behoeve van de eier industrie. Immers, haantjes kunnen geen eieren leggen en zijn voor deze industrie niets meer dan een afvalproduct. Ook dit jaar hielp ik weer mee met flyers uitreiken aan het winkelend publiek:


In Amersfoort deelden we een flyer uit met op de ene zijde een recept voor vega pannenkoeken - het eenvoudigste eivrije recept, hoewel veel mensen toch denken dat eieren hiervoor onmisbaar zijn. Op de andere zijde staat dan informatie over hoe dieren behandeld worden in de industrie. Dit kun je nalezen op de website van Waardeloze Haantjes.

De actie was een groot succes, we hebben veel flyers kunnen uitdelen en hebben flink wat gesprekken gevoerd met mensen die bijvoorbeeld dachten dat biologische eieren wel diervriendelijk zijn. De NVV zal dan ook vaker de straat op gaan, niet alleen rond Pasen maar ook gewoon af en toe op een zaterdag. Wil je ook een steentje bijdragen? Stuur dan een mailtje naar info@veganisme.org.


Afgelopen weekend ging ik weer de straat op. Dit maal niet om flyers uit te reiken, maar om te collecteren:


Vlak voor de Groene Passage in Rotterdam zamelden we geld in voor de Stichting Melief, de enige animal sanctuary in Nederland (hoewel, okee, net over de grens in Duitsland tegenwoordig). Deze stichting vangt verwaarloosde dieren op om ze een permanent thuis te geven. Inmiddels wonen er al zo'n 1200 dieren, van kip tot paard, van geit tot kat. Geweldig werk, waar helaas ook veel geld voor nodig is. Vandaar dat er regelmatig vrijwilligers de straat op gaan om te collecteren. Het was mijn eerste keer om dit te doen. Heel anders dan flyeren, waarbij je mensen aanspoort om na te denken over hun gedrag.

Beide manieren van activisme vind ik erg leuk om te doen, omdat je zo direct bezig bent met vegan outreach/dieren helpen. Bovendien is het een leuke manier om gelijkgestemden te ontmoeten, zeker als je nog niet zoveel andere vegans kent. Wist je bijvoorbeeld dat mijn lief en ik elkaar kennen van de Daantje-actie van Pasen vorig jaar? :)

Er zijn vele manieren waarop je je kunt inzetten voor dieren. Wat dacht je van een bakesale, waarbij je allerlei plantaardige lekkernijen bakt, verkoopt en de winst aan een goed doel doneert? Ook daar heb ik goede ervaringen mee, vorig jaar op koninginnenach. Dit jaar zullen er op Koninginnedag voor de winkel Vega-Life allerlei vegan hapjes verkocht worden. Maar je kunt natuurlijk ook in je eigen woonplaats zoiets organiseren! Ook zijn er voor allerlei hand- en spandiensten vaak vrijwilligers nodig, zoals voor de VeganChallenge of op het Viva Las Vega's Food Festival. Er nog zoveel te doen voor veganisme, dat er voor iedereen wel wat bij zit wat bij je past!

PS: Nieuwsgierig naar dat recept voor pannenkoeken? Zie de website van de VeganChallenge!

woensdag 10 april 2013

Citroen kardemom maanzaadcake

Op facebook werd deze cake al met enthousiasme ontvangen.... en hier volgt dan eindelijk het recept! Afgelopen zaterdag hadden Jurjen en ik spontaan zin om iets met kardemom erin te maken.Toevallig waren de citroenen in de aanbieding bij de biowinkel, en in Berlijn hadden we heerlijke mohnkuchen (maanzaadcake) gegeten. Die drie samen werden onze citroen-kardemom-maanzaadcake!

Omdat we in Berlijn genoeg suiker voor een jaar hadden binnengekregen (zo'n 10 stukken taart in het Paasweekend ;-)) proberen we nu een maand suikervrij te gaan. Daarom maakten we de cake met agave in plaats van suiker. Toch wilden we graag zo'n lekker citroenglazuur erop, en daarvoor hebben we wel poedersuiker gebruikt. Dus helemaal suikervrij istie niet, we hadden niet eht de tijd om te experimenteren met suikervrije icing. Wellicht een andere keer, want de cake is zeker voor herhaling vatbaar!

PS: we gebruikten een 50/50 mengsel van bloem en meel, om de cake wat minder ongezond te maken. Je kunt natuurlijk ook experimenteren met andere (glutenvrije) soorten meel, wij wilden nu liever even op safe spelen. 



  • 225 gram bloem - 1,5 cup
  • 225 gram meel - 1,5 cup
  • 2 theelepels baking soda
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels kardemom
  • 300 milliliter water - 1 1/3 cup
  • 300 milliliter agave siroop - 1 1/3 cup
  • rasp en sap van 2 citroenen
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 175 milliliter zonnebloemolie - 3/4 cup
  • 30 gram maanzaad

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakeblik in met wat olie of margarine.

Meng bloem, meel, baking soda, zout en kardemom in een ruime kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg water, agave, citroenrasp- en sap, azijn en olie toe. Roer door met een garde (maar niet te veel! don't overmix ;-)) en als het een goede consistentie heeft roer je het maanzaad er nog door.

Bak de cake ongeveer 45 minuten, prik met een satéprikker om te kijken of ie er weer schoon uit komt, dan istie klaar!


Voor de icing moet je de cake laten afkoelen. Meng poedersuiker met wat margarine (of kokosolie, maar geeft slechter glazuur) en vers citroensap en bestrijk de cake hiermee. Laat een uur in de koelkast opstijven.

Guten appetit!