Een flinke besparing

Het kostte wat tijd, maar ik heb mezelf 350 euro bespaard. Nee, geen typfout, geen vergeten komma, 350 euro! En dat zonder er een half uur voor te hoeven fietsen ;-)  Toegegeven, het kostte wel wat tijd om een en ander uit te zoeken.
 
Deze post heeft voor de verandering eens niet zoveel met eten te maken, maar in het kader van de aankomende BudgetChallenge vond ik het toch leuk om te vermelden.

Het is namelijk zo dat mijn i.phone abonnement bijna afloopt. Gek genoeg moet je er zelf achteraan om te zorgen dat dit contract niet automatisch verlengd wordt, wat ik echt héél raar vind. Op je werk gaat dat toch ook niet zo als je contract afloopt? Nou goed, de klantenservice was gratis dus ik hing 10 minuten aan de lijn en zegde het abonnement op. Nou had ik 2 telefoon abo's, want smartphone-belminuten zijn duurrr... dus ik had een aparte sim only voor de lange gesprekken (al probeer ik die zoveel mogelijk via skype te doen, maarja, gaat niet altijd).

Ik ga nu naar gewoon 1 goedkoop sim only abonnement. Dat bespaart me al 200 euro per jaar :-) en dan heb ik zelfs nog een ruime internetbundel. Maar ik heb het geluk dat de provider die ik toch al overwoog, ook nog eens studentenkorting aanbiedt. Woohoo!

En toen ik toch bezig was met regelzaken besloot ik ook eens te kijken naar mijn internetabonnement. Ah, dat had ik eerder moeten doen. Ik kan gratis overstappen naar een andere provider bij wie ik meer MB's per maand krijg, en dan op jaarbasis ook nog 75 euro bespaar. Gek genoeg is een 1-jarig contract in dit geval goedkoper dan een 2-jarig (dat is bij energieleveranciers ook wel eens zo!), maar goed, prima, dan toch een 1-jarig contract. Over een jaar dus weer vergelijken!

De laatste flinke besparing haal ik uit het omzetten van mijn woonverzekering naar een studenten-woonverzekering. Dat kan weer nu ik weer studeer :-) en dat scheelt 63 euro per jaar. Ben benieuwd of er meer kortingen zijn waarvan ik kan profiteren.

Ik dacht altijd dat ik al de goedkoopste abonnementen had, omdat ik altijd alles tot in detail uitpluis. En het wáren ook zeker de goedkoopste abo's, op het moment dat ik ze afsloot. Maarja, 3-4 jaar later gaat die vlieger niet meer op.

Hoe dan ook, vanaf hoef ik die 350 euro per jaar niet meer te verspillen! Hopsakeee terug ermee. Bijna een half jaar boodschappen (als je altijd volgens de BudgetChallenge zou shoppen dan) :)

Hou jij je abo's in de gaten?

Baba Ghanoush

Deze heerlijke dip maakte ik met de aubergines die ik maandag op de markt kocht. Het lijkt een beetje op hummus, er gaan ongeveer dezelfde ingrediënten in. Toch is de structuur heel anders, het is frisser en lichter als je aubergine neemt in plaats van kikkererwten. Eigenlijk is het gewoon de traditionele variant van mijn low carb healthy hummus!

Ik dacht altijd dat baba ghanoush veel werk zou zijn, maar dat viel hartstikke mee. Je legt de aubergines in de oven, gaat 40 minuten wat anders doen (uiteraard de afwas in mijn geval) en mikt daarna alles in de keukenmachine. Wel raad ik je aan om dit te maken met aubergines van de markt, uit de aanbieding of uit eigen tuin, anders wordt het best prijzig.

• 2 aubergines
• 2 teenjes knoflook
• 3 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 85 gram tahin
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde peterselie (of 1 eetlepel verse)
• peper en zout
• optioneel: handje verse muntblaadjes

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij het stengeltje van de aubergines af en snij er aan beide kanten een snee van ongeveer 4 centimeter in. Snij de twee knoflookteentje in de lengte in vieren en prop deze in de incisies in de aubergine (met het mes kun je ze erin proppen). Leg de aubergines op de bakplaat en doe deze 40 minuten in de oven.

Als je de aubergines eruit gehaald hebt ga je ze ontvellen, dus als je niet zulke vuurvaste handen hebt kun je beter 5-10 minuten wachten. Ontvel beide aubergines geheel, dit gebruik je niet meer.

Het vruchtvlees mét knoflookvulling doe je in de keukenmachine. Voeg citroensap, olijfolie, tahin, komijn, paprikapoeder en peterselie toe en pureer. Proef en voeg peper en zout naar smaak toe.

Serveer met fijngesneden verse munt erdoor. Verse peterselie of koriander kan ook. Gebruik als dip met groenten of stukjes pita of Turks brood, of gebruik de baba ghanoush als broodbeleg. Smullenn!

BudgetChallenge: de do's en don'ts

Aanstaande maandag start ik met de BudgetChallenge. Zoals ik eerder beschreef ontstond het idee voor dit wedstrijdje bij één van de vele barbecues in juli. Het was eigenlijk voor de lol met een paar vriendinnen, echt om te kijken wie zoiets zou winnen. Inmiddels is het voor mij ook echt noodzaak om goedkoop te leven de komende maand, maar het lijkt me desondanks heel leuk om deze challenge te winnen, want wie wil dat nou niet? :) Toch wil ik niet voor het allerállergoedkoopste gaan - ik kan natuurlijk dagelijks ontbijten met havermout met water en verder droge rijst met wortel en bonen eten.. maar ik wil wel lekker eten!

Mijn doel is om voor 60 euro per maand boodschappen te doen. Dat is 14 euro per week, 2 euro per dag. Zo goedkoop heb ik het nog nooit gedaan, maar ik weet zeker dat het me gaat lukken!

We hebben wel een aantal regels bedacht natuurlijk...

• De BudgetChallenge loopt vanaf 2 september t/m 30 september. Dit omdat 1 september in het laatste weekend van de zomervakantie valt. Ik ben dan zelf een weekend in een huisje in de Brabantse bossen, Vera is een weekend weg, Mirte en Lize maken nog gauw wat foto's van nieuwe VeganChallenge receptfoto's...
• Je mag 2x per week buiten de deur eten, maar je mag jezelf niet uitnodigen
• Je mag geen eten aannemen van vrienden/familie/je werk (behalve als je er dus 'gewoon' een hapje mee eet natuurlijk), tenzij je het meerekent in je uitgaven. Alles wat normaliter gratis is mag nog steeds in een normale hoeveelheid (denk gratis koffie bij de Albert Heijn)
• Alles wat je uit je voorraadkasten gebruikt moet je meerekenen in je uitgaven. Anders kan ik ook nog even flink gaan hamsteren voor we beginnen ;-) een tip: Excel is heel fijn om mee uit te rekenen hoeveel een recept per portie kost
• Je moet volwaardig eten! Dat houd in:
• minimaal 2 stuks fruit per dag
• minstens 2 ons groenten per dag
• bij de warme maaltijd een eiwitbron (dus geen spaghetti met een potje tomatenpuree!)
• Alleen kosten voor eten hoef je mee te rekenen. Dus tandpasta, nieuwe afwasborstels en kattenvoer vallen hier buiten (fijn hè!).

Ik heb een paar extra uitdagingen de komende maand... zo ben ik jarig, het wordt dus een zeer low budget feestje (als er al een feestje komt, wellicht is oktober sowieso handiger omdat het nu druk is met de nieuwe studie!). Nieuwe studie = studiestartweek en eerstejaarsweekend, waar ik uiteraard doorgeef dat ik plantaardig eet, maar ik kan er al de donder opzeggen dat ik zelf eten zal moeten regelen. En dat alles doe ik met...

De heilige 60 euro voor de maand september!

Ik denk dat ik gewoon overal een pak roggebrood met een pot pindakaas mee naartoe ga slepen ;-)


Tijdens de VeganMoFo kun je hier dus een boel posts in het budget thema verwachten. Zoals prijsvergelijkingen, boodschappenlijstjes en bonnetjes, bespaartips en hopelijk ook een boel lekkere & betaalbare recepten! Zo hoop ik dat deze uitdaging niet alleen goed is voor mijn portemonnee en mijn titel als budgetprinses, maar ook voor mensen die altijd moeten eten van een klein budget en tóch lekker plantaardig willen koken.

Wil je meer BudgetChallenge verhalen lezen? Hier een lijstje van mensen die ook mee doen:

• Vegan Vera
• Carine
• Bonnie van Eating with the Rabbits
• Martine van Vegetus
• Ik ben Mirte & Lize aan het overhalen om er ook over te bloggen, maar vooralsnog is het geloof ik nog niet gelukt... wie weet komt het nog ;-)

Doe je ook mee aan de Challenge en blog je er ook over? Laat hieronder de link achter en ik zet je erbij, leuk!

Wie wat bewaart, heeft wat...

.. om op te ruimen. Serieus. Bewaren is niet altijd goed. Ok, voor sommige wijn misschien. De meeste wijnen kun je echter beter binnen redelijke tijd opdrinken, tenzij je dol bent op dure wijnazijn.


Waar sommige mensen de 'wie wat bewaart, heeft wat'-regel als levensmotto aanhouden, past 'wie wat weggooit heeft ruimte' meer bij mij :).  Ik ben ook totaal geen neatfreak ben, maar ik hou totaal niet van spullen die ik niet gebruik. Dat heb ik echter niet geërfd van mijn voorouders, m'n familie is druk bezig een huis leeg te ruimen wat al heel, heel erg lang spullen heeft staan vergaren. Serieus, niks geen stof vergaren maar spullen. En dat huis moet binnen afzienbare tijd leeg. Dus al die kamers  waar je eerst zo lekker kon stuff-surfen (weer eens wat anders dan couchsurfen!), die moeten helemaal leeg. Een hels karwei! Als ik af en toe tijd heb kom ik helpen maar lange tijd leek het net the never ending story.

Gelukkig komt het einde nu in zicht. Een groot deel van de bewaarde spullen gaan naar een betere bestemming waar ze hopelijk vaker het daglicht zullen zien. Veel spullen gaan naar mensen die het nodig hebben, via via of via stichtingen. Wat verder nog bruikbaar is gaat naar de kringloop, echte troep wordt afgevoerd naar de stort.

Deze 2 lifesavers heb ik kunnen redden van een leven bij een nieuwe anonieme eigenaar:

En met lifesavers bedoel ik uiteraard niet de 2 fluffypuffy's die je links en rechts op de foto ziet ;-). Nee, deze alien-esque plastic wannabe tupperware is een echte taarthouder!

Nooit meer gedoe met kartonnen taartdozen, die dan net niet hoog genoeg blijken te zijn voor je slagroomtaart (maarja hij zit er nu al in dus... knutselen maar), etc etc. Gewoon, taart erin schuiven, deksel erop en gaan met die banaan! Nouja, ze kunnen nog steeds niet op de fiets vervoerd worden, maar dat is ook gewoon eigenlijk onmogelijk met taart. Ik ben heel benieuwd hoe mensen zullen kijken als je hiermee de tram binnen stapt ;-)

Ik kan niet wachten tot het volgende feestje waarbij ik met een shiny happy vegan taart binnenkom. Misschien zelfs wel 2, want ik heb 2 van deze awesome dozen gekregen. Woop woop!

Hoe vervoer jij je baksels naar een feestje?

Alvast even wennen

Ik ben vast aan het wennen voor de BudgetChallenge, maar dat is eigenlijk ook noodgedwongen, want ik ben simpelweg totaal platzak sinds mijn laatste reis. Dat krijg je als je zo vaak op reis gaat, en ik vind het dan ook totaal niet erg want het was het meer dan dubbel en dwars waard. Het helpt natuurlijk ook niet dat de studieboeken voor het eerste blok bij elkaar 200 euro kostten (en ja, dan heb ik waar mogelijk tweedehands gekocht!), of dat het ook zo waard is zal ik nog laten weten.

Hoe dan ook, er is hier dus geen sprake van hamsteren voordat de BudgetChallenge begint. Het is hier meer een alvast-even-wennen aan goedkoop inslaan en tellen of ik genoeg lege flessen in huis heb om de yofu uit de aanbieding bij AH in te slaan (2e gratis!). Dus ik ging gisteren naar de Haagse markt, een begrip hier in de stad. Ik schrijf er wel vaker over. Dit walhalla voor mensen met een (bijna) lege portemonnee is er op maandag, woensdag, vrijdag en zaterdag van 9 tot 5. Je kunt er voor weinig geld een boel vitamientjes scoren. Het is voor mij best een stuk fietsen (30 minuten) maar zo lang je fiets niet stuk is kost dat ook niks :)

De vele groente en fruitkramen daar concurreren natuurlijk sterk, waardoor je alles voor een dumpprijs kunt kopen. Je moet alleen het laatste pad mijden, dat is één en al vis- en kaaskraam. Hier zie je mijn buit:

Ik mocht van mezelf 10 euro uitgeven. Het totaal was 10,15 aan groenten, fruit en gele spliterwten (voor mijn roti experiment!). Pretty nice huh!
 

Het beste advies is toch wel: loop eerst een rondje over de markt. Zo had ik ook moeten beginnen, dan had ik geweten dat ik niet de goedkoopste sperziebonen en bananen uitgezocht had. Goede tip om te onthouden voor tijdens de BudgetChallenge dus ;-) Deze platte nectarines waren wel de goedkoopste óóit: 1,00 per kilo. Doe mij maar een kilo'tje dan!

 

Over de maïs twijfelde ik of ik ze zou meenemen... de verkoper zag mijn twijfel en 1 minuut later stond ik met 2 maïskolven in mijn hand. Afgekeurd door Plus, voor 75 cent zijn deze 2 nu van mij. Ik denk dat ik ze ga grillen, misschien op de barbecue. Lekker met een vega kruidenbotertje!

Een pond sperziebonen voor 1 euro en 6 bio bananen voor 80 cent. En toch zag ik beide later voor ongeveer de helft van de prijs. Ach ja! 3 madame jeanette pepers voor de roti kostten 50 cent, een pond roma tomaatjes voor 1 euro en 3 komkommers voor 1 euro. Onderin zie je nog wat druiven... 1 pond rode druiven voor 1 euro is ook nooit verkeerd, yummy!

One of my favourite fruits in the world: mango!! Deze 3 kleintjes kostten samen een euro. Ze zijn nog hard, maar daar gaan de bananen wel verandering inbrengen nu ze samen in de fruitschaal liggen.

 

But where do you get your protein? Op de markt zijn er ook notenkramen, die naast noten heerlijke olijven, Turks fruit, granen en peulvruchten verkopen. En cheap ass kruiden! Voor deze zak van 900 gram gele spliterwten betaalde ik 1,50, ik ga ze in de roti verwerken. Peulvruchten worden doorgaans 3x zwaarder als je ze kookt, dus nu heb ik eigenlijk bijna 3 kg erwten. 50 cent per kilo, oh wat is vegan eten duur! ;-)

De tofu haalde ik bij de Chinese supermarkt in het centrum, omdat ze daar in de koeling liggen. Ik ben nog een beetje voorzichtig met eten na mijn recente voedselvergiftiging in Oost-Europa, en wou liever geen tofu op de markt kopen die er al een x aantal uren lag te zonnen.  Bij de Amazing Oriental betaalde ik voor in totaal 1 kg tofu 1,80. Preeeetty nice!

Van de aubergines wil ik baba ganoush maken. Ik heb het nog nooit gemaakt, wel gegeten en ben héél erg benieuwd! Keep you posted!

VeganMoFo 2013 is vroeg!

Het is maar goed dat ik even alle 100 topics die ik tijdens mijn reis gemist had op het vegan forum aan het bijlezen was... want anders had ik breaking news mooi gemist. De VeganMoFo (Vegan Month of... Foooooood!) is dit jaar vroeg, heul vroeg. Het is al in september!! Eigenlijk vind ik dat niet zo handig, want september is de meest hectische maand van het jaar. (Voor mij dan, met verjaardag en studiestart in september). Maarja, zoals de poster in mijn gang al jaren benadrukt 'It is what it is'! De VeganMofo staat voor de deur en begint al over een paar dagen!

 


De VeganMofo is een initiatief van our beloved Isa Chandra Moskowitz. Op de website lees je heel uitgebreid over wat het precies inhoudt en hoe alles werkt, maar voor iedereen die het nog niet kent: het is een maand boordevol vegan eten!! Het doel is om vegan food in de spotlight te zetten door het www in 1 maand tijd eens goed op te vullen met heerlijke recepten, foto's van vegan eten, filmpjes over erhm.. nouja al die dingen waar vloggers filmpjes over maken (but please please don't focus the camera on your just-oud-of-bed-head and just start babbling for a full 10 minutes. That's just plain boring!). Je kan twitteren met de hashtag #VeganMoFo, foto's uploaden op Instagram (is hier al een werkwoord voor?) en wat eigenlijk niet? Als het maar online is en met vegan food te maken heeft, dan kan het allemaal!

Zoals al eerder aangekondigd doe ik met een aantal vriendinnen de BudgetChallenge in september (feel free to join us!) - dus het is een uitgelezen moment om het niet langer uit te stellen en in 2013 ein-de-lijk deel te nemen aan de VeganMoFo! Ik had toch al het voornemen om regelmatig te bloggen dus het is eigenlijk niet eens verkeerd dat deze twee samenkomen. Door een thema te kiezen voor tijdens de MoFo, is het makkelijker vol te houden om zo vaak te bloggen. Zo vaak? Yep. het idee is namelijk dat je elke werkdag iets post, of anders in elk geval 20x in de maand september. Ik hoop dat het me gaat lukken om zo vaak te bloggen... er gaat immers best veel tijd in een blogpost zitten ;-) maar ik ga mijn best doen! Mocht je mijn dagelijkse blog in september missen, dan heb ik vast wel iets gepost op facebook. Maar ik vergeef het je als je dat niet helemaal volgt hoor. Ik heb zelf al meer dan een half jaar geleden mijn relatie met facebook beëindigd en ik snap helemaal hoe heerlijk het is zonder. Maar daar hadden we het hier niet over.

De veelgestelde vragen over de VeganMofo 2013 ga ik niet voor je beantwoorden, dat gebeurt hier. Ik zou het supergaaf vinden om mee te lezen bij andere Nederlandse vegan bloggers (waarom kan het woord vlogger niet gewoon gebruikt worden voor een vegan blogger? dat is toch zoveel leuker dan je tijd verdoen op youtube...).  Helemaal leuk als je mee wilt strijden naar de eretitel van Prins(es) Zuunig tijdens de BudgetChallenge natuurlijk! Heb je nog geen blog? Je hebt er binnen 1 minuut één op www.blogspot.com. Vergeet niet dat je je voor de VeganMoFo wel even moet opgeven, en wel voor 28 augustus. Blog on!!

Budget ontbijtjes

Volgende maand doe ik mee aan een heuze BudgetChallenge, een idee dat tijdens een barbecue in juli is ontstaan. Niet alleen vanwege het wedstrijd element (wie het minst p.p.p.week uitgeeft wint een taart!), maar ook omdat ik na al mijn gereis behoorlijk platzak ben. Tel daarbij op dat de studie weer begint en ik noodgedwongen weer low budget moet gaan leven.. het is dus een ideale manier om een goedkope trend te zetten voor komend collegejaar (voor mezelf dan hè! :)).

Maar dat niet alleen. Er zijn ook gewoon heel veel mensen die weinig te besteden hebben. Dan heb ik het niet per se over het gros van de wereldbevolking die van minder dan 1 dollar per dag leeft, maar over mensen hier in Nederland die van een klein budget moeten rondkomen. Door deze Challenge word je er meer bewust van hoe dat voor hen is. Een groot voordeel van de BudgetChallenge is dat er waarschijnlijk een heleboel nieuwe, goedkope vegan recepten bij zullen komen - in elk geval op mijn blog, en hopelijk ook op de blogs van de andere deelnemers. Er wordt namelijk gek genoeg vaak gedacht dat veganistisch eten duur is. Terwijl je voor 1 kg vlees zo'n 10 kg planten nodig hebt. Als er iets duur is, dan is het wel dieren eten. Maar de overheid stimuleert dit gedrag door er veel subsidie aan te verlenen. Zodoende zijn de prijzen in de winkels nogal krom! Vega burgers zijn duur, dat zal ik niet ontkennen. Vegan kaas is meestal ook niet goedkoop. Maar gezonde, eenvoudige basisvoeding - dan is vegan the way to go, als je op een budget zit. Heb je wel eens een dure zak bonen gezien?

De komende maand zal ik vooral basisproducten gebruiken. En daarbij zal ik veel van de markt halen, want bij de grote supermarktketens word je opgelicht waar je bij staat. Geef mij dan maar de betaalbare groente, fruit, noten en granen van de markt. Ja, dan heb je af en toe een kromme komkommer (leuk toch?) of een tomaat met een plekje. Maar wat is daar nou eigenlijk zo erg aan? We zijn best verwend tegenwoordig.

Anyway, om mee te beginnen ging ik op onderzoek uit naar betaalbare vegan ontbijtjes. Ik dacht dat ik een maand lang alleen maar havermoutpap zou gaan eten, maar dat valt reuze mee!

nomnom kaneelbroodjes!

allerlei soorten pap

• havermoutpap met 1/2 water, 1/2 sojamelk (0,20)
• rijstepap met 1/2 water, 1/2 sojamelk (0,21)
• rijstepap met 1/2 water, 1/2 kokosmelk (0,30)
• boekweitpap met 1/2 water, 1/2 sojamelk (0,32)
• gierstpap met 1/2 water, 1/2 sojamelk (0,35)

Als de yofu in de aanbieding is (1 pak Mild & Creamy voor 1 euro) kun je voor 33 cent per keer yofu eten, eventueel wat muesli of walnoten/amandelen erdoor. Je kunt ook wat tutti frutti in stukjes snijden en erdoor doen voor wat zoets.

broodmaaltijd

• 2 sneden roggebrood met pindakaas of appelstroop (0,17)
• toast met witte bonen in tomatensaus (0,45)
• 3x (volkoren) beschuitjes, knäckebröd of rijstwafel met appelstroop/pindakaas/jam/chocopasta (0,10)
• 2 volkoren boterhammen met pindakaas/appelstroop/jam/chocopasta (0,25)

meermoeite ontbijtjes

• pannenkoeken met pindakaas of chocopasta (0,30 voor 2 stuks)
• wentelteefjes met (appel)stroop (0,40 voor 2)
• wafels met jam (0,25 voor 2)
• kaneelbroodjes (0,40 voor 2)
• Vegetus hartige wortel-spinaziemuffins (0,25 voor 2)
• Vegetus suikervrije muffins (0,30 voor 2)
• toast met scrambled tofu (0,50)

nb: bij de prijsberekeningen ga ik uit van sojamelk, omdat dit de goedkoopste en meest voedzame plantenmelk is. verder gebruik ik c-merken (euroshopper) voor de berekening. de prijzen van tofu, walnoten etc. zijn van de markt. de meest voedzame goedkope, kant-en-klare soorten broodbeleg zijn pindakaas & appelstroop. in een volgende post meer over goedkoop broodbeleg wat je zelf kunt maken!


Wat is jouw favoriete vegan low budget ontbijt?? Ik ben erg benieuwd en vul de lijst graag nog aan!!

Meer dan 10 tips voor een vegan vakantie

Al eerder schreef ik over hoe je plantaardig op reis kunt gaan. Na deze zomer 2x een paar weken te hebben gereisd door Oost-Europa vind ik het echter wel tijd voor een nieuwe blogpost over dit onderwerp! Mocht je graag nog willen lezen over mijn eerste reiservaring als vegan (toen was ik net een maand vegan!!), dat vind je hier.

Sommige mensen raken namelijk licht in paniek, nu ze bijvoorbeeld sinds de VeganChallenge vegan eten... hoe moet dat nou op reis?

Er zijn 3 oplossingen voor, denk ik.

1. Je blijft in je comfortzone, thuis, in de buurt van vegan kaasjes, broodje karma, plantaardige kip en vegan restaurantjes. (deze optie adviseer ik niet, maar ach, je kan het best een jaar doen toch?)

2. Je gaat naar een plek waar veel vegan food verkrijgbaar is (Londen, Berlijn, Gent, Budapest, het Loving Hut Hotel vlakbij Klagenfurt, Oostenrijk, of grote steden in de USA)

3. Je komt uit je comfortzone!!

En dat laatste heb ik van de zomer gedaan. Ik bezocht veel landen in Centraal- en Oost-Europa (heb geleerd dat je Slowakije absoluut geen Oost-Europa mag noemen ;-)) waarbij ik in meer of mindere mate af en toe even uit die oh zo lekkere comfortzone moest komen. Ik ontmoette (helaas!) vrijwel geen andere vegans, sommige medereizigers stonden versteld dat ik als vegan toch zo van reizen hou. Tsja, ik kan wel de rest van mijn leven thuiszitten met m'n vegan kaasfondue en barbecue maar dat is niet hoe ik oud wil worden. Noooo, I want to travellll!!

Dus vandaag geef ik graag wat algemene tips om te reizen door landen die niet zo vegan friendly zijn als ons geliefde Nederland. Later wil ik nog per land waar ik was ingaan op de geweldige vega restaurantjes/bio winkels die ik wél bezocht heb, inclusief foto's natuurlijk en hopelijk ook wat regionale recepten.

Stap numero 1. Bepaal wat voor soort vakantie je wil. Wil je elke ochtend wakker worden met scrambled tofu, bagels met zoete aardappel, soja lattes, yofu en vegan tosti's? Ga dan naar Berlijn, of één van de andere grote steden die ik eerder noemde :-). Als je niet voor een 'culinaire' vakantie gaat kun je eigenlijk overal heen.

2. Zoek op internet de vertalingen van veelvoorkomende dierlijke producten in het land waar je heen gaat. Zo zijn melk, eieren en honing altijd fijn om te weten. Maar het kan ook handig zijn om te weten wat kip/ham/oid is in die taal, dat google'de ik meestal niet maar als je in een slavisch land een vegan börek wilt kopen ben je wel blij als je die woorden kent (in het ene land spreken ze beter Engels dan in het andere). Ook fijn om te weten is natuurlijk de woorden voor vegetariër en vegan, maar die zijn wel vrij internationaal (al wordt het soms misschien geschreven als vègan of weganskie). Je kunt ook het vegan paspoort printen!

3. Zoek van te voren op HappyCow of er vega restaurantjes of (vega) biowinkels in de buurt van je bestemming zitten. Misschien kun je toch lekker uit eten gaan op vakantie, op onverwachte plekken, of lekkers scoren bij een biologische winkel. Download de HappyCow app voor onderweg. En vergeet niet om een recensie te schrijven over de restaurants waar je geweest bent!

4.  Vind vegans en vegan verenigingen op de plaats van bestemming. Google niet alleen naar blogs maar kijk ook eens op CouchSurfing. Je kunt hier makkelijk zoeken op trefwoord 'vegan'.  Je hoeft niet gelijk bij iemand te logeren, je kan ook gewoon afspreken om ergens te eten samen. Inspirerend om eens te horen hoe het lokale vegan leven is! Bovendien krijg je zo vaak nog tips voor leuke winkeltjes.

5. Ga op vakantie gewoon naar de supermarkt. Alles wat je nodig hebt kun je daar halen, zelfs sojamelk. Alleen... in Oost-Europa is sojamelk on-tie-ge-lijk duur. 3 euro een pak is vrij normaal, dat is inkomenverhoudingsgewijs dus minimaal 6x zo duur als bij ons. Denk er goed over of je dit écht nodig hebt ;-) of stimuleer juist de markt daar en koop 10 pakken. Groente, fruit, noten(mixen), peulvruchten en brood: de supermarkt heeft het allemaal. Voor luxere producten kun je op zoek naar een biowinkel. Maar ook in de supermarkten vond ik vegan chocolade, vegan chips en vegan pindakaaspretzels. Yummy!

6. Mocht je in Oost-Europa zijn, kijk eens bij een DM/Rossmann. Yep, dat zijn 2 Duitse drogisterijketens, die in heel veel landen zitten. Ze hebben een standaard assortiment biologische/vegan producten, waaronder bijvoorbeeld vega bolognesesaus.

7. Je kunt vaak goedkoper inslaan en de regionale boeren steunen door op de markt te kopen. Let er dan op dat je het fruit goed wast, zodat je niet zoals ik dagenlang ziek bent van een of andere buikshizzle. Soms moet je echter wel met je ogen en neus dicht langs een paar slagerijen lopen. Bahbah.

8. Kies een hostel met een keuken. Zo kun je altijd wat producten koudzetten, eventueel zelf koken en soja lattes drinken. Als je gaat kamperen kan je natuurlijk ook zelf koken.

9. Zorg dat je altijd iets te eten in je tas hebt zitten voor noodgevallen. En dan bedoel ik ongeveer die dagen dat je al 15 uur in een nachttrein hebt gezeten, al een uur op zoek bent naar je hostel/overnachtingsplek, in the middle of nowhere zit en geen bereik meer hebt met je telefoon. Maar ook die momenten dat je van een paar geweldige bands hebt genoten, iets te veel biertjes op hebt, alleen maar dierenleed kunt kopen op het festival en met een knagende maag in je tent ligt. Voor elk van dit soort momenten is het fijn als je iets te knabbelen hebt. Ik kocht vaak sesamrepen, die vind je vooral bij bio winkels (maar let op, er zit nogal eens honing in!). Waarom sesam? Omdat het superhealthy en calciumrijk is. Veel energie in een kleine verpakking. Chips werkt natuurlijk ook, maar dit is niet zo'n goede noodvoorraad in je toch al volle reisbaggage.

10. Je kunt altijd wel ergens uit eten. Bestel pizza zonder kaas, pasta el arrabiata, salade zonder dierenleed. Kies voor een Indiaas, Mexicaans of ander ethnisch restaurant waar het vaak veel makkelijker is (is alleen niet zo lokaal helaas). Neem een patatje ketchup (maar check in Polen wel of het in plantaardige olie gebakken wordt). Falafel vind je tegenwoordig overal. Etc etc.

11. Net als ik dol op soja lattes? In sommige landen vind je Starbucks, die hebben áltijd sojamelk (yay!). Maar andere grote ketens vaak ook. Zo is Costa Coffee your friend in Oost-Europa (in Hongarije hadden zij ook koffie met rijst- of amandelmelk, awesome!). In Bratislava geen Starbucks maar Shtoor. Let er daar wel op om je frappuccino duidelijk mét sojamelk en zónder whipped cream te bestellen (ze snapten daar eerst niet zo goed dat dat ook koemelk is). Op Sziget festival maakten ze een soja latte als ik zelf de sojamelk meenam naar de koffiebar. In Kroatië ben ik volledig afgekickt van de lattes want: er zit geen enkele koffieketen, en ik heb nergens soja lattes gevonden. Ik ben overgestapt op oploskoffie in het hostel met sojamelk ;-) Vergeet echter niet om er altijd en overal om te vragen!! En heel duidelijk te maken hoe vreselijk jammer het is als cafés nog zo ouderwets zijn om geen sojamelk aan te bieden.




Last but not definitely not least: don't stress. Ja, ik heb vast wel eens iets binnengekregen op vakantie wat door een verkeerde interpretatie van die gekke talen toch niet 100% vegan bleek te zijn. Daar staat tegenover dat ik vele mensen heb laten kennismaken met veganisme, die er echt nog nooit van gehoord hadden. (Vooral die Fransen... mais, mais, pas de fromage???) Anderen waren zo enthousiast over mijn pasta vegagnese, over een vegan fast food restaurant of over de vegan chocola in Kroatië! Ook heeft deze reis me nog meer gemotiveerd om me in te zetten voor de verspreiding van veganisme. En dat niet alleen vanwege een gebrek aan vegan food of een gebrek aan algemene kennis bij medereizigers over hoe mensen met dieren omgaan. Vanuit de bus op de snelweg zag ik een grote vrachtwagen volgepropt met varkens. De niet al te dunne chauffeur parkeerde bij een wegrestaurant en ging daar uitgebreid zitten schranzen. En die varkens zaten daar maar, hun noodlot afwachtend. Het was walgelijk. Ik zou het liever niet zien. Maar het doet je wel realiseren waar je het voor doet. Ik blog, kook en voer actie om (onder andere) dat soort leed te voorkomen. Say it out loud, I'm vegan and I'm proud!!


Wat is jouw tip voor een fijne vegan vakantie? Ik hoor het graag, deze lijst kan vast nog uitgebreid worden!

Mirte's Mokkataart

Voor wie het gevolgd had... een paar weken terug trouwde mijn opa voor de tweede keer. Ik mocht getuigen, iets wat ik nog nooit heb gedaan. Het was een bijzondere plechtigheid bij hen thuis (wegens omstandigheden..) en ik had daarom een taart gebakken. Hun favoriet was een hazelnoottaart van een bekende bakker, dus met dat in mijn achterhoofd ging ik brainstormen.

Het recept voor deze heerlijke mokkataart kreeg ik van Mirte, die de mooiste taarten kan bakken. In overleg met haar mocht ik het recept met jullie delen :-) de basis voor de taart is een chocoladecake, welke rijkelijk wordt aangekleed met koffie-'butter'cream en gemalen hazelnoot. En dan ziet het er ongeveer zo uit (dit is Mirte's taart op Lize's foto :)

Ik bakte de cake de avond van te voren en liet deze 's nachts afkoelen op het aanrecht, waarbij ik ook de margarine alvast uit de koelkast haalde. 's Ochtends vroeg maakte ik dan de buttercream (margarinecream? :D), decoreerde de taart en liet dit weer opstijven in de koelkast. Voorzichtigheid is geboden met zo'n mooi baksel! Ik ben er speciaal voor met de tram gaan reizen, zodat de taart mooi bleef.


De cake

• 340 gram suiker
• 180 milliliter zonnebloemolie (3/4 cup)
• 1 eetlepel azijn
• 450 milliliter sojamelk

• 500 gram bloem
• 95 gram cacaopoeder
• 1 zakje bakpoeder (16 gram, 1 eetlepel + 1 theelepel)
• 1/2 theelepel zout

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een springvorm van 24 cm in - het beste is zelfs om een rondje bakpapier uit te knippen en hier de bodem mee te bedekken.

Meng de suiker, olie, azijn en sojamelk en laat 5 minuten staan. Ondertussen meng je in een grote kom bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Voeg al roerende met een garde de natte ingrediënten hieraan toe. Bak de cake in minimaal 45 minuten gaar, maar test zeker met een satéprikker om te kijken of ie er al schoon uitkomt - de cake deed er bij mij 65 minuten over. Laat heel goed afkoelen.

Snijd de korst van de cake, zowel aan de bovenkant als aan de zijkant. Dit is het makkelijkst met een groot mes. Vervolgens snij je de cake (horizontaal) in 2 of 3 lagen, zodat je een mooie laagjestaart krijgt. Ik ga altijd voor de veilige 2 lagen.


De buttercream

• 500 gram plantaardige margarine
• 1 bus poedersuiker (250 gram)
• 1 theelepel vanille extract
• 2 eetlepels oploskoffie in 50 mL water, of 4x zo sterke filterkoffie, of 2 eetlepels koffie extract

Meng alle ingrediënten tot er geen klontjes meer zijn. Besmeer de onderste cakelaag hier rijkelijk mee, leg de bovenste cakelaag erop en bestrijk ook deze met de crème. Tenslotte werk je ook de zijkant mooi af. Zorg dat je nog wat buttercream overhoudt zodat je met een slagroomspuit wat toefjes bovenop de taart kunt spuiten.

• 100 gram hazelnoten
• 2 eetlepels suiker

Doe de hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en verkruimel ze - niet helemaal tot hazelnootmeel, er mogen best nog wat grovere stukken tussenzitten. Met dit mengsel versier je de zijkant van de taart.

Decoreer de bovenkant met wat toefjes buttercream, cacaopoeder, en nog wat hele hazelnoten.

Geniet!

Bloemkool-pestosoep

Na een barbecue een paar weken geleden bleef Vera slapen. We hadden aardig wat bbq-food en biertjes op de avond ervoor, en deden het de dag erna dan ook rustig aan met green smoothies en soja lattes. We zaten lekker te zonnen op mijn balkon en kregen op een gegeven moment kregen beide wel trek. Ik geloof dat ik trek kreeg in soep en bloemkool en Vera in pesto. Sommigen verbazen zich daar wel eens over bij mij, maar bij warme temperaturen krijg ik vaak zin in soep. Heel andere soep dan je in de winter zou maken natuurlijk, gewoon lekkere lichte groentesoepen. Het zal wel de combi van zout en vocht zijn die het 'em doet. Naturel chips, patatje zonder en veel fruit doen het ook goed, maar dat is toch niet zo lekker als een goed soepje.

We liepen naar de buurtsuper en troffen daar de bloemkool in de aanbieding. Er was nog precies één basilicumplantje over om deze heerlijke bloemkool-pestosoep te maken... zo werd de soep omgedoopt tot 'meant to be soep'. Ideaal in de zomer, nu de bloemkolen volop in het seizoen zijn!

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 uitje, in blokjes
• 4 teentjes knoflook
• 1 grote bloemkool, in roosjes
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel arrowroot of maïszetmeel
• 4 eetlepels edelgist 
• 1/2 pakje plantaardige room (optioneel)
• blaadjes van 1 basilicumplant
• zwarte peper
• zout naar smaak
• geroosterde pijnboompitten of gebroken walnoten

Verhit de olie in een ruime soeppan en fruit de ui 5 minuten met deksel op de pan. Pers de knoflook erboven uit en bak nog 1 minuutje mee. Voeg de bloemkool en 3/4 van de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes koken. In de rest van de bouillon los je de arrowroot/maïszetmeel op.

Voeg de arrowroot samen met edelgist toe aan de soep en laat nog 5 minuten zachtjes koken. Zet het vuur uit, voeg room en basilicum toe en zet de staafmixer erin. Proef en breng op smaak met zout en peper, en eventueel nog wat edelgist. Serveer de soep met pijnboompitten of stukjes walnoot.