BudgetChallenge week 2

Zo, week 2 van de BudgetChallenge zit er alweer op. Het was een stuk makkelijker dan in week 1! Zo ben ik inmiddels wel een beetje gewend geraakt aan wat ik waar kan kopen, en kon ik voorkomen dat ik elke dag weer naar een andere winkel moest. Het is ook erg fijn als je de basisproducten op voorraad hebt, dat scheelt een boel vergelijken.

Afgelopen week heb ik nóg zuiniger aan gedaan om te sparen voor mijn budget birthday party. Dat bleek makkelijker dan gedacht, aangezien ik de week er voor nog veel groenten had ingeslagen. Een overzicht van wat ik inkocht:

AO = Amazing Oriental, oriëntaalse supermarkt

Afgezien van de uitgaven aan bier, fris en bloem voor de pizza party gaf ik maar € 9,02 uit aan eten en drinken. Niet verkeerd toch? Ik kookte met de boerenkool en spinazie die ik nog in de vriezer had. Grote uitgaven waren verder de kokosrasp, maar een halve kilo is veel en ik ben er héél blij mee. Twee eetlepels door de havermout kosten maar 3 cent en maken toch dat de pap een stuk beter vult! De andere 'investering' was een pak koffie van euroshopper. Normaal koop ik altijd koffie bij de Lidl, fair trade én bio voor maar 4,50 per pond. Dat zit er tijdens deze maand helaas niet in... maar de volgende zal zeker weer eerlijk worden.

Op de markt was het goed zoeken naar fruit wat voor 1 euro per kilo mee mocht. Het meeste was toch al gauw 1,50 per kg. Ik vond bananen voor 1 euro per kilo en na een rondje te hebben gedaan ook peren. Die moesten nog even rijpen maar dat was niet erg, want ik had nog wat (zelfgeplukte!) appels in de koelkast.

Op mijn boodschappenlijstje voor volgende week staan: pindakaas, zonnebloemolie, sojamelk en bloem. Die zijn allemaal bijna op. Dan hou ik zo ongeveer 8 euro over voor andere dingen. Voelt bijna rijk ;-).


Afgelopen week at ik voor € 13,18 in totaal.

Het menu:

Maandag €1,61
Ontbijt: havermout met 1/2 sojamelk 1/2 water, kokosrasp, lijnzaad, kardemom en gember (0,25), 1 kop koffie (0,07)
Lunch: 4x roggebrood (0,20) met kidneybonendip* (0,25)
Diner: kikkererwten-tomatensoep met boerenkool en couscous (0,42)
Tussendoortjes: 1 banaan (0,25), 2 zelfgeplukte appeltjes, 2 bananenmuffins (0,14), 1 liter thee van 1 zakje (0,05)

Superbudget maaltijdsoep!

Dinsdag - jarig! € 1,37 de goedkoopste verjaardag óóit! ;-)
O: zelfde havermout als gisteren (0,25) 1 kop koffie (0,07)
L: 4x roggebrood (0,20) met pindakaas (0,10)
D: bij een vriend, ik trakteerde op een boerenkool-polentataartje (0,44), hij had nog curry en trakteerde me op birthday biertjes
T: 3 carrot muffins (0,15), banaan (0,15), 2 zelfgeplukte appeltjes, 1 kop thee (0,05)

Woensdag € 1,96
O: 2x toast met baked beans (0,28), 3x kop koffie (0,21), 1 liter zonnatura thee (0,07)
L: 4x roggebrood (0,20) met hummus (0,25)
D: 1 kop kikkererwtentomatensoep (0,30), 1 broodje kidneybonenburger met veganaise (0,31)
T: 1 banaan (0,15), 2 zelfgeplukte appeltjes, 2 bananenmuffins (0,14), 1 liter thee (0,05)

Op dit punt baalde ik héél erg van de BudgetChallenge. Ik had hoofdpijn door slaapgebrek en wou eigenlijk gewoon heel.veel. eten. Hoe meer suiker hoe beter. Pffff leuk hoor zo'n wedstrijdje!

Spinazie Spaghetti*

Donderdag € 1,52
O: havermout met sojamelk, water, lijnzaad (0,20), 2x koffie (0,14)
L: 4x roggebrood met pindakaas (0,30)
D: pasta met spinazie, witte bonen en olijven in tomatensaus* (0,54)
T: 1 banaan (0,15), 2 zelfgeplukte appeltjes, 2 bananenmuffins (0,14), 1 liter thee (0,05) - wordt saai hè?

Vrijdag € 3,37
O: havermout met 1/2 sojamelk, 1/2 water, kokosrasp, lijnzaad, kruiden (0,25), 2x koffie (0,14)
L: 2 vers gebakken bagels*(0,16) met witte bonen-rozemarijnspread*(0,20)
D: pizza party! Ik betaalde voor het deeg (0,90), genoot van alle meegebrachte toppings en dronk ijskoude budgetbiertjes (1,44)
T: 1 homemade sesamreep*(0,08), 1 banaan (0,15), 1 appel (gratis bij de introweek gekregen), 1 liter thee (0,05)

Homemade sesamrepen!*

Zaterdag € 1,85
Brunch: bagel met leftover pizza topping, gedeelde kidneybonenburger met gebakken aardappeltjes en veganaise (0,31), 3x koffie (0,21)
D: weer spinazie spaghetti*(0,54), 1 biertje (0,24)
T: 1 banaan (0,15), 1 mango met kokosrasp (0,36), 2 liter thee (0,10)

Zondag € 1,51
O: havermoutpap 1/2 sojamelk 1/2 water, kokosrasp, lijnzaad, kardemom en gember (0,25), 2x koffie (0,14)
L: 2 boterhammen met appelstroop en sesamzaad (0,20)
D: 2 komen romige wortelsoep met gele spliterwten, kokosmelk en garam massala (budgetvariatie op dit recept) (0,58)
T: 1 banaan (0,17), de laatste 2 zelfgeplukte appeltjes, 1 appelkruimelmuffin*(0,07), 2 liter thee (0,10)

* deze recepten volgen nog!

ENNNN jawel! We zitten inmiddels op de helft van de BudgetChallenge! Met nog maar 2 weken te gaan fantaseren Vera en ik al over het suikerfeest waar we op 1 oktober keihard van zullen genieten.

Ohja, die kilo die ik in de eerste week was afgevallen is na deze verjaardagsweek weer ruim terug. Dus daar hoeft niemand zich nog zorgen om te maken ;-)

Uitdagingen de komende week:
- ik heb heel, héél erg zin in broccoli, of spruitjes, of een andere groente waar ik mijn tanden in kan zetten en hoop die ergens goedkoop te scoren
- komend weekend ga ik naar een potluck. dat betekent natuurlijk dat ik daar heel veel kan eten, maar ook dat ik iets mee moet nemen zonder over mijn budget heen te gaan.

En misschien kan ik bovenste 2 wel combineren :-)