maandag 30 juli 2012

Bloemkool tabbouleh

Laatst maakte Jurjen tabbouleh en ik stond erbij en keek ernaar, want couscous zit er voor mij even niet in tijdens mijn koolhydraatarme avondvierdaagse. Het rook ontzettend lekker en ik besloot: hiervan ga ik een aanpaste versie maken!

Bloemkool leent zich voor vele culinaire uitspattingen en het nabootsen van couscous is daar maar één voorbeeld van. Dat maakt deze tabbouleh niet alleen een stuk lager in de draatjes, maar ook meteen rauw en nog veel gezonder! Ik beloof je dat je de bloemkool er niet doorheen proeft, vooral als je een keiverse neemt, maar als je er toch tegen op ziet om bloemkool te gebruiken kun je dit recept ook maken met (volkoren) couscous. Wel even laten wellen ;-)

Bij deze heerlijke salade at ik (low carb!) tofu-falafel met een tahinsausje, het recept daarvan komt als volgende online!




  • 1 flinke bloemkool

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels limoensap
  • 1 theelepel groentebouillonpoeder
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/4 theelepel cayennepeper

  • 1 handje verse munt
  • 1 handje verse peterselie
  • 1 flinke tomaat
  • 1/3e komkommer
  • 2 kleine bosuitjes
  • 75 gram walnoten

Rasp de bloemkool zo fijn als couscous (of doe dit met je fancy keukenmachine als je die hebt) en doe deze in een grote kom. In een klein schaaltje meng je olijfolie en limoensap met het bouillonpoeder en de specerijen. Roer dit door de bloemkool heen.

Snijd de munt en peterselie zo fijn mogelijk en roer dit door de bloemkool. Snijd de tomaat fijn en laat het vocht weglopen (bijvoorbeeld door de tomatenblokjes even in een zeef te laten uitlekken). Snijd de komkommer in kleine blokjes, de bosui in smalle ringetjes en breek de walnoten in kleine stukjes. Voeg alle groenten toe aan de bloemkool en roer door. Eet smakelijk!

vrijdag 27 juli 2012

Mokka amandelroomijs

Yeah. I did it. Ik heb ijs gemaakt! Zonder zuivel, zonder ei, en ook: zonder ijsmachine. Het ging prima! En lekker dat het is :)

Met het warme weer van de afgelopen dagen zijn de frappuccino's niet aan te slepen hier. Hoe kouder, hoe beter leek het wel. Ik ben niet zo'n ijseter, nooit geweest (als we vroeger naar zo'n echte Italiaanse ijssalon gingen met van dat superdeluxe roomijs, was ik altijd degene die ging zeuren om een waterijsje!), maar met zúlke temperaturen had zelfs ík wel zin in ijs. In de supermarkt stond ik al even te kijken naar de vele soorten sorbetijs (die zijn bijna altijd vega!), maar ze bevatten mij te veel suiker, wat ik liever niet gebruik.

Goed, ik was dus thuis, had zin in koffie en iets kouds en zo ontstond het idee voor mokka ijs. Met trots mag dit ijs zichzelf roomijs noemen, want er zit amandelroom in - gekocht bij de Biomarkt in Amsterdam. Je kunt hiervoor in de plaats ook prima sojaroom gebruiken, en rijstmelkroom of andere gekke soorten doen het vast ook goed. Of je neemt geen room en gebruikt alleen maar plantaardige melk met koffie. Het kan allemaal!

Het is alleen niet zo fotogeniek geworden, dus helaas geen foto'tje. Dat zal vast beter zijn als je wél een ijsmachine hebt (maar wie heeft dat nou?).

Niet zo'n fan van koffie? Probeer dan eens dit recept voor meloen-muntijs!


Voor een flinke bak ijs heb je nodig:
  • 250 milliliter espresso of dubbel zo sterk gezette koffie
  • 200 milliliter amandelroom
  • 300 + 50 milliliter amandelmelk
  • 2 flinke eetlepels arrowrootpoeder (of maïzena)
  • 2 flinke eetlepels cacaopoeder
  • 1 theelepel vanille extract
  • zoetmiddel naar smaak (ik had 1 1/2 theelepel vloeibare zoetstof, gelijk aan 100 gram suiker)

Zet alvast 2 plastic bakjes in de vriezer om af te koelen.

Doe de koffie, amandelroom, 300 milliliter amandelmelk en cacaopoeder in een pan, klop met de garde tot er geen klontjes cacao meer zijn en breng voorzichtig aan het pruttelen. Meng in een schaaltje de overige 50 milliliter amandelmelk en de arrowroot. Als het koffie-roommengsel borrelt doe je het arrowrootmengsel erbij. Laat zachtjes pruttelen tot het dikker wordt. Zet dan het vuur uit en voeg vanille en zoetmiddel toe.
 
Verdeel het ijs-to-be over de 2 plastic bakjes en zet ze (onderin) de vriezer. Klop zo af en toe het ijs nog eens stevig door met de garde, zodat het wat gelijkmatiger kan bevriezen. Lekker met slagroom!

woensdag 25 juli 2012

Komkommer-spinaziesoep met munt

Vorige week deelde ik al mijn recept voor een heerlijke avocado-spinaziesoep met jullie. Al uitgeprobeerd? Het is echt een aanrader, maar wellicht iets te romig met het warme weer waar we nu van kunnen genieten. De spinaziesoep van vandaag is een fris soepje dankzij de komkommer & munt. Een bijzondere combinatie! Als je ervan houdt kun je de soep ook koud eten, als een soort groene gazpacho. Voor een voller soepje kun je ook (vegan!) room gebruiken in plaats van amandelmelk.




  • 1 eetlepel olie
  • 1 kleine rode ui, fijngesneden
  • 300 gram verse spinazie, gewassen
  • 350 milliliter groentebouillon
  • 1 komkommer, geraspt
  • 2 handjes verse munt
  • 100 milliliter amandel- of sojamelk
  • 1 eetlepel oregano
  • peper en zout naar smaak

Verwarm de olie in een soeppan (mét anti-aanbaklaag) en fruit de ui zo'n 5 minuten. Voeg de helft van de spinazie toe en bak even door. Giet er wat bouillon bij om het te laten slinken, als er plek is doe je weer wat spinazie erbij, totdat alle bouillon en spinazie in de pan zitten.

Voeg komkommer, munt, amandelmelk en oregano toe. Zet de staafmixer erin en pureer tot een egale massa. Breng op smaak met peper en zout. Ook erg lekker om er nog wat edelgist over te strooien.

maandag 23 juli 2012

Breakfast burrito's met veggie chorizo

In Nederland zijn breakfast burrito's niet zo'n bekend fenomeen en daar ga ik vandaag een einde aan maken. Het is namelijk een vreselijk lekkere manier om je dag te starten, zeker als je dol bent op brunch, scrambled tofu, hartig ontbijt, goed ontbijten, wraps, Mexicaans eten, or all of the above! Bovendien is het ook nog eens gezond, en je zal niet snel weer trek hebben. Je kan breakfast burrito's overigens ook prima als lunch eten. Of zelfs als avondeten, why not?

Je kunt de  burrito's maken met van alles wat je lekker lijkt, dit is dan ook maar een suggestie.

Ik maak ze graag met wraps (meergranen/volkoren is het beste, of maïsmeel tortilla's voor een glutenvrije variatie), scrambled tofu, veggie chorizo (zie hieronder), tomaatjes, komkommer, vegakaas of cashewkaas, salsa, iets groens zoals rucola of eikenbladsla...en zie ze dan nog maar eens dicht te krijgen ;-) Voor een variant met minder koolhydraten/kilocaloriën kun je in plaats van wraps ijsbergsla-bladeren gebruiken. Lekker knapperig en ook makkelijk te vullen!





Veggie chorizo is een yummie recept uit één van mijn favoriete kookboeken Vegan With a Vengeance. Je maakt het met TVP - ook wel sojabrokjes genaamd, maar dat vind ik als hondenvoer klinken ;-) TVP komt in verschillende maten, voor deze heb je de brokjes nodig die zo groot zijn als chocolate chips - dus niet de granulaat, maar ook niet de grote kruidnoot-achtige brokken.

  • 1 eetlepel olie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 theelepels komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel venkelzaad
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel zout
  • 300 milliliter water
  • 150 gram kleine tvp
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstokje
  • 1 klein blikje tomatenpuree (ongeveer 3 eetlepels)

In een ruime pan verwarm je de olie. Fruit de ui ongeveer 3 minuten, pers de knoflook erboven uit (snijd de 'restjes' ook fijn!) en bak nog een halve minuut mee. Voeg de specerijen, oregano en zout toe en bak nog 2 minuten. Voeg water, TVP, laurier, kaneel en tomatenpuree toe. Roer goed door, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Verwijder het kaneelstokje en de laurierblaadjes voordat je opschept.

Je kunt hier ongeveer 4x van eten. Ik maak dit graag samen met een pan vol scrambled tofu en heb dan voor een week een gezond ontbijt.

Liever een glutenvrij of koolhydraatarm ontbijt? Gebruik dan ijsbergslabladeren als wraps in plaats van tortilla's. Lekker crispy! Andere ideeën voor vulling zijn (pittige) aardappelpuree of gebakken aardappel, zwarte of kidneybonen, stukjes avocado of guacamole, gebakken tempeh, stukjes vega worst, gebakken paddestoelen, witte bonen in tomatensaus voor een Britse versie, gebakken seitan & groene paprika... zoveel mogelijkheden!

Ga jij je binnenkort aan de breakfast burrito wagen?

zondag 22 juli 2012

Cutting back on the carbs

Nadat ik de hele maand juni suikervrij heb gegeten, ging er iets mis hier. Hoewel ik me nog zo had voorgenomen rustig aan te blijven doen met de suikers, ging het al gauw vrij hard terug de verkeerde kant op met de koekjes en chocola. OEPS! Dat was absoluut niet de bedoeling. Ik heb mezelf dus teruggeroepen en besloten om weer even koolhydraatarm te gaan. Dat werkt voor mij het beste qua diëten. Schijnbaar ben ik erg gevoelig voor koolhydraten en zodra ik ze laat staan is mijn eeuwige trek gelijk weg, een heerlijke gewaarwording.

Met trots kan ik dan ook vertellen dat ik sinds dinsdag al 2 kilo kwijt ben (voornamelijk vocht dat je vasthoudt als je koolhydraten eet) - ondanks dat ik gisteravond met een pot amandelpasta en een lepel op de bank zat ;-). Omdat het niet bepaald gebruikelijk is om op deze wijze te eten wou ik er een blogje aan wijden om eens te laten zien hoe zo'n dag eraan toe gaat.


Ontbijt: komkommerschijven met tuinkruidenspread
(Een licht ontbijtje want ik had niet zoveel trek!)


 Lunch: groene asperge quiche (zonder bodem!) met no-muh kaas
& groene salade met tomaatjes en pittige avocado-dressing



Diner: roergebakken broccoli, champignons en vega kip (van de toko) met sesamzaadjes en Chinese peper


Het is dus veel groenten wat de pot schaft, met wat meer eiwitten dan normaal (bij elke maaltijd wel een eiwitbron, wat sowieso niet verkeerd is!) en over vetten hoef je je geen zorgen te maken als je low carb eet. Laat de noten maar komen! Ik weet van mezelf dat ik dit meestal niet zo lang volhoud, want het kost meer bereidingstijd en vooral meer afwas om zo te eten. Ook in sociale situaties is het niet bepaald handig (voor zover veganisme dat al wel is...), maar goed, alles wat er nu afgaat is toch maar weer mooi mee genomen! De komende tijd zul je hier dus wat gezondere gerechten voorbij zien komen :)

vrijdag 20 juli 2012

Appel bosbessen pakketjes

Ik was laatst uitgenodigd voor een vegan verjaardagspotluck, maar had weinig tijd om wat lekkers te bereiden. Na overleg met mijn lief over wat we zouden meenemen, besloten we om deze appel-blueberry-pakketjes te maken. Het voorbereiden van de appels kost even tijd, maar verder is het simpel te maken en nog belangrijker: iedereen was er erg enthousiast over.

Puur plantaardig bladerdeeg vind je bij de biologische winkel, waar je ook een volkoren variant kunt vinden. Dat beperkt de schade een beetje ;-) Sowieso zijn deze appelpakketjes niet erg ongezond, zeker niet als je ze met kokosbloesemsuiker en appelzoetmiddel maakt zoals wij deden. Je kan het echter ook prima met de bekendere agavestroop en basterdsuiker maken, dus dat heb ik zo in het recept gezet. Ben benieuwd wat jullie ervan bakken!





Voor 12 gebakjes heb je nodig:

  • 12 plakken (volkoren) bladerdeeg
  • 6 niet al te grote appels
  • agavestroop
  • 50 gram bruine basterdsuiker (of oerzoet), gemengd met een theelepel kaneel
  • 200 gram verse bosbessen
  • bakje amandelschaafsel


Leg de bladerdeegvellen op 2 snijplanken klaar om te ontdooien.

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Verwijder het klokhuis van de appels, zet ze rechtop en snijd ze horizontaal doormidden (dus niet over het klokhuis, maar over het midden, zodat er een holletje in het midden zit). Schil de appels, maak het 'holletje' nog iets groter - zodat er meer bosbessen in kunnen.

Leg een halve appel op een plak bladerdeeg. Bestrijk met wat agavestroop en bestrooi met een beetje van het kaneel-basterdsuikermengsel. Doe een paar bosbessen in het midden van de appel. Om het pakketje dicht te vouwen pak je steeds een punt van het deeg en vouw dit naar het midden. Pak er nog een punt bij en kneed voorzichtig het deeg aan elkaar. Ga zo door tot de appel is ingepakt. Bestrijk met nog een beetje agavestroop en doe er wat amandelschaafsel op. Ga zo door tot je 12 pakketjes hebt.

Leg op elke bakplaat 6 appelpakketjes en bak ze in 20-30 minuten mooi bruin (dat ligt een beetje aan je oven).

Nog lekkerder met wat vegaslagroom erbij!

woensdag 18 juli 2012

Avocado-spinaziesoep

Kort geleden heb ik spinazie herontdekt en nu voeg ik het als het even kan overal aan toe. Zo stond ik laatst ineens weer met een zak spinazie in mijn handen, die had ik onbewust meegenomen bij het boodschappen doen ;-). Samen met de twee rijpe avocado's uit de fruitmand wou ik iets in elkaar flanzen voor het avondeten. Het werd deze soep: doodeenvoudig en toch héél smaakvol. De avocado's zorgen voor een romige soep, zonder sojaroom toe te voegen. Handig voor hen die liever geen soja eten. Met een broodje erbij maak je de maaltijd compleet, maar vergis je niet: dit soepje vult echt heel erg! Eet er niet te veel van ;-)

Deze soep is mega gezond want door de spinazie & peterselie is ie zeer rijk aan belangrijke vitaminen & mineralen zoals ijzer, vitamine B11 (foliumzuur), calcium, kalium en vitamine C. Enjoy!






  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 kleine ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 gram verse spinazie, gewassen
  • 500 milliliter groentebouillon
  • vruchtvlees van 2 avocado's
  • 2 handjes verse peterselie
  • peper en zout naar smaak
  • pompoenpitten


Verwarm de zonnebloemolie in een soeppan (mét anti-aanbaklaag) en fruit de ui een kleine 5 minuten. Bak de knoflook 1 minuut mee en voeg vervolgens de helft van de spinazie toe met wat groentebouillon. Als de spinazie genoeg geslonken is doe je de rest erbij, samen met de groentenbouillon, avocado en peterselie. Zet de staafmixer erin en maak er een gladde soep van. Breng op smaak met peper en zout en doe er wat pompoenpitten in voor de crunch - of noten/pitten naar keuze.

zondag 15 juli 2012

Seitanburgers met cashewkaas vulling

Deze burgers maakte ik laatst voor een BBQ potluck in Utrecht en ze waren een groot succes. Helaas had ik bij thuiskomst spontaan geen toegang meer tot het internet, door mysterieuze redenen is mijn modem er mee opgehouden. Een nieuw modem is on its way, maar duurt helaas langer dan verwacht. Lang leve het internet in de bibliotheek, ik kreeg namelijk blog-afkickverschijnselen... ;-)

Hoe dan ook, here's the recipe! Het zijn eigenlijk twee recepten in één: om cashewkaas te maken en om seitanburgers te maken. Je kan ze dan ook zeker los van elkaar uitproberen!

Het is niet moeilijk om te maken, maar je moet er wel even de tijd voor hebben: de cashewkaas moet een uur in de koelkast staan en daarna moeten de burgers een uur in de oven. De ingrediënten heb ik altijd in huis, maar dat is misschien omdat ik dol ben op koken. Tips voor de minder bekende dingen: rauwe cashewnoten, edelgist en agarpoeder vind je allemaal bij de biologische winkel. Glutenpoeder koop ik bij de vegetarische toko Sie San hier in de Wagenstraat in Den Haag, maar als dat lastig voor je is kan je het ook online bestellen - zoek maar eens op google, er zijn tegenwoordig meerdere webshops/molens die het graag verzenden. Het is hartstikke leuk spul waar je allerlei soorten seitan of vleesvervangers mee kunt maken - denk niet alleen aan burgers maar ook aan ham, pepperoni, roerbakstukjes - je kan het zo gek niet bedenken of je kan het met seitan maken. Ik ben er gek op!

Voor flink wat cheesy filling heb je nodig:
  • 140 gram rauwe cashewnoten
  • 1,5 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 15 gram edelgist
  • 1 theelepel zout
  • 1/4 theelepel uienpoeder
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel agarpoeder
  • 350 milliliter water

ook nodig:
  • een vorm om de cashewkaas in te laten 'stollen', bijvoorbeeld je lunchbox of een ander tupperware bakje
  • wat zonnebloemolie

Vet het plastic bakje in met wat zonnebloemolie.

Doe de cashewnoten in de keukenmachine en maal ze tot poeder. Voeg citroensap, sesamolie, edelgist, zout, uien- en knoflookpoeder toe en maal nog even.

In een ruime sauspan breng je het water met de agar aan de kook. Klop het met een garde door om te voorkomen dat de agar aan de bodem blijft plakken. Laat dit mengsel 5 minuten zachtjes koken, terwijl je regelmatig doorklopt. Vervolgens zet je het vuur uit en voeg je het cashewmengsel eraan toe. Klop door tot het een egale massa is en doe het dan in het voorbereide plastic bakje. Laat afkoelen tot het gestold is, minimaal 1 uur in de koelkast.

Daarna kun je er plakjes van snijden die je als vulling voor de seitanburgers gebruikt. Het kan best dat je wat cashewkaas over houdt, kan je nog gebruiken door de salade, wraps, pasta, of maak er een quiche mee!



Vegan binnen-BBQ! Met midden/boven de seitanburgers.


Voor 12 (dubbele) seitanburgers heb je nodig:

  • 600 gram glutenpoeder
  • 300 gram volkorenmeel
  • 60 gram edelgist
  • 4 eetlepels knoflookpoeder
  • 4 eetlepels uienpoeder
  • 2 eetlepels peterselie
  • 2 eetlepels oregano
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • zout & peper naar smaak

  • 650 milliliter groentebouillon
  • 150 milliliter tamari of sojasaus
  • 150 milliliter olijfolie
  • 125 gram tomatenpuree

  • bakpapier
  • aluminiumfolie

In  een grote kom meng je alle droge ingrediënten. Doe in een aparte (kleinere) kom de natte ingrediënten en roer dit door. Voeg toe aan de droge ingrediënten en kneed 5 minuten - dit is belangrijk voor de 'glutenvorming'. Laat het deeg 20 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 175 graden en bedek twee bakplaten met bakpapier. Van het deeg ga je 24 burgers vormen - 12 voor de bovenkant en 12 voor de onderkant. Verdeel het deeg daartoe eerst in 4 stukken. Kneed zo'n bal deeg nog even door en verdeel het in tweeën. Vervolgens vorm je daarvan 3 burgers. (Je kan natuurlijk ook elke logica die jij makkelijker vindt aanhouden.)

Snijd een stukje cashewkaas af en doe dit op een burger. Leg er nog een burger bovenop en kneed de randjes fijn samen, zodat de gluten daar aan elkaar gaan plakken en de burger mooi afsluit. Ga zo door tot je 12 seitanburgers hebt gemaakt. Leg er op elke bakplaat 6.

Met aluminiumfolie pak je de bakplaten in, zodat de burgers helemaal bedekt zijn. Dit zorgt ervoor dat ze niet uitdrogen in de oven. Bak de seitanburgers ongeveer 60 minuten.


Ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

donderdag 5 juli 2012

Do it yourself: Tuinkruidenspread

Op mijn laptop kwam ik een receptje genaamd 'cheesy spread' tegen (ok, eigenlijk heet het bestand 'cheesy sprea', maar ik denk dat er toen gewoon een koekjeskruimel onder de 'd' zat ofzo). Ik weet niet meer waar ik het vandaan heb, maar het klonk goed dus ik zette enthousiast cashewnoten in de week. Het bleek inderdaad super lekker te zijn! En dat zo maar zonder gekke ingrediënten zoals edelgist. Bij deze wil ik dus ook de gulle receptendeler bedanken.

Ik vond het erg lekker op knäckebröd (check even of je een vegan variant hebt!) met schijfjes komkommer. Het lijkt me ook prima op een toastje of op een lekker broodje, misschien met (zongedroogde) tomaatjes en wat balsamico. Hoe zou jij deze spread eten?





Voor een pot vol 'sandwich spread' heb je nodig:

  • 100 gram rauwe cashewnoten, minimaal 2 uur geweekt (overnacht kan ook)
  • 100 gram tofu, uitgeknepen
  • paar eetlepels water
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • handje verse bieslook, fijngesneden
  • handje verse peterselie, fijngesneden
  • peper naar smaak
  • 1/2 eetlepel limoensap

Giet de cashewnoten af en doe ze in de keukenmachine. Maal ze fijn en verkruimel dan de tofu erboven. Voeg een beetje water toe en maal samen met het zout en knoflookpoeder tot een smeuïge massa. Doe dit in een kom en roer de verse kruiden, peper en limoensap erdoor. Bewaar in een luchtdichte pot of tupperware-bakje.

maandag 2 juli 2012

Pasta met broccoli & kruidentofu

Hebben jullie er al van gehoord? Alpro Soya heeft een nieuw soort tofu op de markt gebracht:



Het lijkt op gewone tofu, maar het is een gekruide variant. Ik heb hem bij de Jumbo gespot en was  gelijk nieuwsgierig naar hoe het zou smaken. Het heeft een tijdje in de koelkast staan wachten tot ik besloten had wat ik ermee zou doen, en dat deze pastaschotel geworden. Ik denk dat blokjes gekruide tofu ook erg lekker zijn door een salade. Als dat iets te diehard-tofuhead voor je is, kan je ze even opbakken of in de oven bakken. Het kan denk ik ook erg lekker zijn bij risotto, dat ga ik met het volgende pakje proberen.




Voor 4 personen:

  • 250 gram volkoren spaghetti
  • 1 flinke broccoli, in roosjes
  • 1 eetlepel olie
  • 1 rode ui, in blokjes
  • 2-3 teentjes knoflook
  • zo'n 350 milliliter passata di pomodori
  • 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 pot olijven (uitgelekt), of zoveel je lekker vindt
  • 1 pak Alpro gekruide tofu à 250 gram

Kook de pasta volgens de verpakking. Stoom de broccoli 5 minuten (ik deed dit in een zeef, op de pan waarin de spaghetti kookte).

In een ruime pan verwarm je de olie en fruit de ui zo'n 5 minuten. Voeg de knoflook toe, bak nog 1 minuut. Doe dan de broccoli, passata, Italiaanse kruiden, zout, chilipoeder en olijven erdoor. Breng aan de kook. Verkruimel de tofu erboven en verwarm even mee. Serveer met de spaghetti. Je kunt er ook nog wat edelgist over strooien voor extra cheesy smaak.


Laat je het weten als je iets lekkers met de gekruide tofu hebt gemaakt?