Interview met een planteneter: Boris

Het heeft even geduurd voor er weer een nieuw interview klaar was, want ik was de laatste tijd vooral bezig met koken en recepten bedenken, en niet zozeer met veggies scouten ;-) Na de interviews met Jesse, Maurits, Annika en Jasmin is nu de beurt aan de eerste Amsterdamse vegan Boris!

Wie ben je en wat doe je allemaal?
Ik heet Boris en ben 30 jaar oud. Ik woon in Amsterdam, samen met mijn vrouw Laura en onze dochter Nina die beiden vegetariër zijn. Wij wonen, samen met twee geadopteerde katten, in het Centrum van Amsterdam, in de Jordaan. Ik ben huisvader en dierenhulpverlener bij de Amsterdamse Dierenambulance. Daarnaast doe ik ook vrijwilligerswerk voor Bont voor Dieren en het kinderboerderijen project van Stichting Konijnen Belangen. Mijn hobby’s zijn gamen, klimmen, hardlopen en koken.  

Hoe omschrijf je jouw eetpatroon?

Ik eet veganistisch. 

Sinds wanneer eet je zo?

Ik ben gestopt met eieren, kaas en melk nadat ik de documentaire Earthlings had gezien. Dit is inmiddels bijna een jaar geleden. Daarvoor was ik wel al een aantal jaren vegetariër, dat ben ik mede geworden door de invloed van mijn vrouw en het undercover varkensonderzoek van Ongehoord.  Ik at tot die tijd veel vlees, het liefst biologisch maar als dat er niet was, at ik wat er wel was.

Wat was de aanleiding om je voedingspatroon te veranderen?

Gesprekken met mijn vrouw, die al langer vegetariër was en o.a. dus ook het  undercover varkensonderzoek van  Ongehoord, hebben bij mij er voor gezorgd dat ik kritischer ben gaan kijken naar wat ik eet. Toen ik las over de  documentaire Earthlings moest ik die zien. Nadat ik deze met afschuw en verbazing had gekeken, kon ik niks dierlijks meer gebruiken zonder dat ik die verschrikkelijke beelden weer in mijn hoofd kreeg . Dit gaf mij een heel naar gevoel. Omdat de meeste beelden uit de film wel uit Amerika kwamen,  ben ik mij er in gaan verdiepen of het in Nederland er net zo aan toe gaat.  Toen ik ontdekte dat er in Nederland ieder jaar 30 miljoen hanen op hun eerste levensdag worden vergast of worden versnipperd, hoefde ik geen eieren meer.  En toen ik tevens ontdekte dat voor de productie van melk (en kaas), het kalf bruut bij de moeder wordt weggehaald hoefde ik ook geen melk (en kaas) meer.

Was dat lastig? En gaat dat nu beter?

In het beging vond ik het wel lastig. In zoveel producten zit iets dierlijks verstopt. Veel van mijn gebruikelijke gerechten bevatten vaak wel ei, melk of kaas namelijk. Ei en melk zijn gemakkelijk te vervangen in recepten, maar de typische kaassmaak is een stuk lastiger. Ik was eerst ook bezorgd voor mijn gezondheid, maar nu ik er meer over weet ben ik dat helemaal niet meer! Nu ik meer lekkere recepten weet en beter ben gaan koken, gaat het allemaal heel gemakkelijk.

Hoe reageerde je omgeving op je veranderde eetpatroon?

Mijn vrouw was er in eerste instantie niet echt blij mee aangezien ik degene ben die thuis meestal kookt. Anderen zagen het als iets tijdelijks.  Nu ik beter en gevarieerder ben gaan koken, vindt mijn vrouw het niet meer erg en geniet ze van mijn kookkunst. We hebben hier goede gesprekken over gehad en onze eetbehoeften zijn nu beter op elkaar afgestemd. Mijn vrouw en dochter eten bijvoorbeeld wel graag kaas en ei en ik kook zo nu en dan gerechten, waar deze producten dan achteraf apart bij geserveerd kunnen worden voor hen. Zo zijn en blijft iedereen thuis toch tevreden!

 

Heb je een documentaire of boek wat je mensen aanraadt?

Ja, dat heb ik zeker!  “Het groene geloof” van Janet Barkas is een goed gedocumenteerd en gedetailleerd boek over de geschiedenis van het vegetarisme. ‘’Got  the Facts on Milk”, ‘’Earthlings’’,  ‘’Meetyour Meat’’, ‘’The Witness”,  “Kill it,Cut it, Use it”, ‘’Fat sick and nearly dead’’ en ‘’Forks over knives’’ zijn allemaal goede documentaires! En natuurlijk  de “Best Speech You Will Ever Hear” van Gary Yourofsky.

Wat eet je op een doordeweekse dag?

Ontbijt: 4 sneetjes bruin brood met pindakaas en een grote kop thee

Tussendoor: fruit en water

Lunch: havermout en quinoa pap met appelstroop, gedroogde vruchten/bessen en noten

Tussendoor: fruit/noten/dadels en water

Avondeten: dat is iedere avond anders. Ik kook veel met peulvruchten, tofu, sojaproducten, (meergranen) pasta, (zilvervlies)rijst, verse groenten, couscous, quinoa, zaden, noten, seitan, tempeh, paddenstoelen, aardappelen. Je kan hierbij dan denken aan vegan broodje shoarma, pompoen lasagne, pizza, linzensoep, maaltijd salade etc.    
Snack: zelf gemaakte vegan koekjes/muffins/taart. En als ik ’s avonds met mijn vrouw een goede film of serie kijk (meestal in het weekend) snoepen we daar graag chips, noten, Japanse mix, gedroogd fruit of pure chocolade bij.

Hoeveel geef je per week ongeveer uit aan voeding, en waar doe je boodschappen?

Voor mijn vrouw, dochter en mij samen, denk ik aan ongeveer 80 euro. Ik doe de boodschappen bij de Jumbo, op de (boeren)markt, de natuurwinkel en toko. 

Wat is je favoriete eten?

Lastig, ik vind zo veel dingen heel erg lekker, maar iets wat ik al meer dan 20jaar elke dag eet is bruin brood met pindakaas en ik geniet daar na al die jaren nog steeds heel erg veel van :).

Heb je een favoriet kookboek of kookblog?

Op de sites Watmaakt Suzette nu?, Vegetus, thePPK.com - en  bij de Plantaardige keuken natuurlijk - staan heerlijke gerechten.  

Als je buiten de deur eet, wat of waar eet je dan graag?

Een lekker patatje met satésaus of de gevulde köfte van Cigkoftem vind ik heerlijk. Laatst heb ik met mijn vrouw bij het restaurant de Vliegende Schotel gegeten (die zit bij ons in de Jordaan) en dat is ook uitstekend bevallen!

Wat is jouw tip voor mensen die zich net willen verdiepen in een diervriendelijke leefstijl?

Documentaires kijken, lezen, nieuwe gerechten en ingrediënten proberen.  Andere vega’s  ontmoeten, bijvoorbeeld via speciale “vegan-groepen” op Facebook en bij een veganistisch restaurant eten. En als je eens de ‘fout’ in gaat: vooral jezelf niet gaan opvreten, maar er van leren!

Bedankt voor je tijd Boris! Leuk om eens te lezen hoe dat er in een 'gemengd gezin' aan toe gaat.

Heb jij nog vragen voor Boris? Zou je zelf eens in deze rubriek willen komen, of ken je een 'veghead' die je het hemd van het lijf zou willen vragen? Laat het ons hieronder weten! 

Interview met een planteneter: Jesse

Het is weer weekend! Lekker op de bank en een interview met een vegan lezen. Of ga je dit weekend naar de alternatieve vlaggetjesdag van de Vegetariërsbond? Misschien komen we elkaar nog tegen!

In elk geval, vandaag lees je hier het verhaal van Jesse. Ik ken hem via vriendin Kirsten, hij is namelijk haar lief. Van Kirsten kan je al veel lezen op haar eigen blog, nu eens zijn kant van het vegaverhaal!

Wie ben je en wat doe je allemaal?
Ik ben Jesse van Velzen, 24 jaar oud. Ik woon in Delft, samen met mijn vriendin Kirsten, we zijn net verhuisd van een antikraak huis naar een huurwoning. Ik studeer Audiovisuele Producties in Rotterdam aan het Grafisch Lyceum, en momenteel loop ik een jaar stage bij een mediabedrijf in Leiden. Als hobby’s heb ik het bezoeken van festivals, maar vooral stedentrips maken.

Hoe omschrijf je jouw eetpatroon?
Ik eet veganistisch.


Sinds wanneer eet je zo?
(Sinds Kirsten begon over ovulaties van kippen enzo ;P)

Vanaf augustus 2011 ben ik veganistisch gaan eten.


Wat was de aanleiding om je voedingspatroon te veranderen? Was dat lastig, en gaat dat nu beter?
Zelf at ik al jaren vegetarisch, en mijn vriendin veganistisch. Thuis aten we dus altijd al veganistisch,  maar buiten de deur at ik zelf vegetarisch. We praatten er thuis regelmatig over, en toen besloot ik om de knoop door te hakken en het ook te proberen. Eigenlijk was het ook meer om te proberen, maar ik vond het makkelijk vol te houden en dat is zo verder gegroeid.


Hoe reageerde je omgeving op je veranderde eetpatroon?
Mijn ouders hadden er eigenlijk geen problemen mee, en eten zelf ook al stukken minder vlees nadat ik vegetarisch was gaan eten. Mijn broer en zus snappen de keuze ook. Mijn andere broer is een echte vleeseter en had er dus minder begrip voor.
Ook studiegenoten en collega’s op het werk kijken me nogal eens raar aan als ik vertel dat ik veganist ben. Meestal ben ik dan wel meteen het doelwit van een hoop flauwe grappen.


Heb je een documentaire of boek dat je mensen aanraadt?
De speech van Gary Yourofsky over veganisme gaf bij mij de doorslag. De beelden die daarin vertoond werden deden me veel, en ook de argumenten die hij aandroeg vond ik sterk en overtuigend. Na het zien van deze documentaire kon ik me eigenlijk ook niet meer voorstellen hoe het zou zijn om zuivel te nuttigen.


Wat eet je op een werkdag?
ontbijt: Sojamelk met cruesli
tussendoor: Banaan of ander stuk fruit zoals appel
lunch: Boterhammen of pistoletjes met pindakaas en hagelslag (soms ook tartex, of een broodje falafel)
tussendoor: Pindacrunch van Zonnatura
avondeten: Verschilt heel erg, soms een veganistische homemade pizza, de andere dag pastinaak en andere onbekende groenten.
's avonds: Chips, noten, soms yofu


Hoeveel geef je per week ongeveer uit aan voeding? en waar doe je boodschappen?
(“Uhm, Kirsten, hoeveel maak ik per week over zodat jij lekkere dingen kan halen ?”)

Ongeveer 50 euro met zijn 2en. Meestal gaan we naar de biowinkel in Delft, de Albert Heijn en C1000, maar soms ook naar de toko.


Wat is je favoriete eten?
Ik denk dat alles wat Italiaans is toch wel bovenaan staat. 


Heb je een favoriet kookboek of kookblog?

Eigenlijk niet, ik hou me daar niet heel veel mee bezig.


Als je buiten de deur eet, wat of waar eet je dan graag?
Een broodje falafel vind ik lekker, maar soms ook gewoon een ordinair patatje curry. Daarnaast ga ik graag naar Baklust in Den Haag, de broodjes seitan daar zijn erg lekker.


Wat is jouw tip voor mensen die zich net willen verdiepen in een diervriendelijke leefstijl?
Gewoon doen. Kijk of het aansluit bij jouw gedachtengoed, en zet dan de stap om het te proberen. En als je je er goed bij voelt, vooral mee doorgaan en anderen ook proberen bewust te laten worden (zonder betweterig te zijn).  Het verbaasde mij ook hoeveel jonge veganisten er nog in je omgeving zijn zonder dat je dat weet. Volgens mij denken veel mensen nog dat veganisten mensen van 40 zijn in geitenwollen sokken, die broeken van hennep dragen en in een hutje op de hei wonen en leven van mos. Des te blijer was ik om te zien dat mijn favoriete festival in Belgie (Ieperfest) alleen vegan-food serveert, en ook veel vegan bands uitnodigt.
Daarnaast is het denk ik raadzaam om documentaires te kijken en je kennis te verbreden, zodat wanneer mensen je vragen waarom je veganist bent, je ook een duidelijk en beargumenteerd antwoord kunt geven.

Thanks Jesse!


Heb jij nog vragen voor Jesse? Zou je zelf eens in deze rubriek willen komen, of ken je een 'veghead' die je het hemd van het lijf zou willen vragen? Laat het ons hieronder weten!
 

Interview met een planteneter: Maurits

Omdat het zo leuk blijft om eens te horen wie al die veganisten in Nederland zijn! Deze week de beurt aan Maurits, die ik ken via Pink!. Hij was de gelukkige die hét y-chromosoom was op de overheerlijke vega high tea eerder dit jaar!

 
Wie ben je en wat doe je allemaal?
Ik heet Maurits Kersten. Ik ben 27 jaar en woon in een appartement in Zoetermeer. Ik werk als een software ontwikkelaar bij een klein integratiebedrijf in Hoofddorp waar ik voornamelijk verantwoordelijk ben voor het maken van web interfaces van onze producten.
In mijn vrije tijd sport ik graag; badminton en capoeira blijven mijn twee voornaamste activiteiten, hoewel ik soms wel wil hardlopen als het lekker weer is. Hiernaast speel ik mondharmonica. Ik leer thuis nieuwe nummers en oefen ze wanneer mijn trein of bus vertraagd is en ik wat tijd te doden heb.

Hoe omschrijf je jouw eetpatroon?
Ik eet sinds een half jaar veganistisch. Van nature ben ik een vreselijke kok. Voordat ik veganist werd kende ik 6 recepten, die ik vervolgens maakte voor vier personen, en waar ik de hele week van kon eten.
Ik doe nu nog steeds min of meer hetzelfde, alleen ken ik nu meer recepten die ik kan maken.

Sinds wanneer eet je zo?
Ik ben vegetarisch opgevoed door mijn ouders. Ik herinner me nog wel dat we wel eens knakworstjes aten toen ik heel klein was, maar meer vlees dan dat heb ik nooit gekend.
Naarmate ik echter ouder werd, ging ik toch meer bij dingen stil staan. Ik bevond mij echt ontzettend lang in een transitieperiode waarin ik geen leer meer droeg, melk dronk of eieren at, maar geen problemen had met slagroom of kaassoufflés.

Wat was de aanleiding om je voedingspatroon te veranderen?
Ik weet niet meer of ik echt een enorm break-through moment had wat me motiveerde helemaal voor veganisme te gaan. Ik weet alleen nog een moment waarop ik mijn eigen normen en waardes onderzocht, en toen pas ontdekte wat een enorm bizarre lijn ik trok. Dat ik het compleet onacceptabel vond om dieren te laten lijden voor vleesconsumptie, maar geen enkel probleem had om die dieren te laten lijden voor melk- of ei productie. Dat kon ik voor mezelf niet meer rijmen.

Was dat lastig? En gaat dat nu beter?
Niet echt. Zoals ik al zei, ik was al praktisch veganistisch op dit punt, dus het was een kleine stap om te maken.

Hoe reageerde je omgeving op je veranderde eetpatroon?
Ouders en familie reageerden bezorgd, over of ik al het nodige wel binnenkrijg. Aangezien zij wisten hoe ik kook, misschien terecht. Mijn vrienden en collega's... waren al min-of-meer gewend dat ik een moeilijke eter was. Een kleine periode van ongeloof over hoe ik dit vol zou kunnen houden, maar niemand deed echt moeilijk.

Heb je een documentaire of boek dat je mensen aanraadt?
Eating Animals van Foer vond ik zelf erg interessant!  Ik weet persoonlijk niet tot welke mate zijn bevindingen ook relevant zijn op de nederlandse maatschappij, maar zelfs dat terzijde genomen, raad ik het enorm aan!

Wat eet je op een werkdag?
Ontbijt... skip ik. Heel slecht, ik weet het, maar ik kom moeilijk uit bed en pak alle minuten die ik krijgen kan. Soms pak ik nog wel eens een desembolletje dat ik in de trein oppeuzel, maar daar houdt het bij op.
Lunch eet ik op kantoor. Een stuk of wat boterhammen met pindakaas. Ik heb het kantoor ook overgehaald hummus te kopen, waar ik vervolgens de enige van ben die het eet.
Tussendoor... veel fruit. Fruit wordt gratis geleverd door mijn baas, dus op een dag jaag ik iets van 4-5 stuks fruit doorheen. Voornamelijk appels, bananen, mandarijnen, kiwi's, enz...

Doordat ik van Hoofddorp naar Zoetermeer reis en vaak late diensten draai, komt het regelmatig voor dat ik pas om iets van half negen thuis ben, waarop ik nog moet koken. Op het moment dat ik dit nu schrijf is het twee voor tien, en mijn avondeten is nog aan het pruttelen. Hier kan ik vervolgens wel weer drie of vier dagen van eten!
Op woens- en vrijdagen ga ik gelijk door van mijn werk naar capoeira, en bestaat mijn avondeten uit een salade of iets anders veganistisch wat ik op Leiden Centraal kan vinden.

Hoeveel geef je per week ongeveer uit aan voeding? en waar doe je boodschappen?
Poeh! Iets van... 50-60 euro misschien? Ik koop brood en bolletjes bij de natuurwinkel.
De rest allemaal bij de Aldi. Af en toe langs de markt als ik vers fruit wil voor een apart gerecht.

Wat is je favoriete eten?
Moeilijk... Laatste tijd ben ik helemaal gek van een kikkererwten stoofpot met paprika en aubergine. Schiet me aan voor het recept!

Heb je een favoriet kookboek of kookblog?
Veganomicon, van Isa Moskowitz & Terry Romero is mijn absoluut favoriete kookboek, alles wat ik hieruit heb gemaakt is heerlijk! Zonder uitzonderingen.

Als je buiten de deur eet, wat of waar eet je dan graag?
Hm.. ik eet eigenlijk zelden buiten de deur, nu ik er bij stil sta. De keren dat ik dit wel doe bel ik een paar dagen van te voren of ze iets veganistisch kunnen maken, wat nooit echt een probleem was.
Op de enige keer dat ze me vertelden 'nee, helaas, we kunnen echt niks voor je regelen', werd ik vervolgens op de dag zelf gepresenteerd door een enorm teleurgestelde kok, die enorm uit zag naar de uitdaging om voor een veganist te koken en eistte de naam van de collega die mij verteld had dit niet mogelijk was.

Wat is jouw tip voor mensen die zich net willen verdiepen in een diervriendelijke leefstijl?
Probeer niet je oude recepten te maken, en vervolgens weg te laten of te vervangen dat wat je niet meer wilt eten. Dit leidt zelden tot een smakelijk einde.
Verder sluit ik me ook aan bij Annika. Uit mijn ervaring zijn de Nederlandse veganisten een enorm gezellig stel mensen, die altijd blij zijn om je te helpen met vragen of verzoeken tot hulp.


Thanks Maurits!

Heb jij nog vragen voor Maurits? Zou je zelf eens in deze rubriek willen komen, of ken je een 'veghead' die je het hemd van het lijf zou willen vragen? Laat het ons hieronder weten!

Interview met een planteneter: Annika

Het is alweer bijna weekend! Lekker op de bank met een dampende mok chai thee en lezennn. Deze week een Q&A met Annika, al 7 jaar flexanist.

Wie ben je en wat doe je allemaal?
Ik ben Annika Paap en ben 25 jaar oud. Ik ben bijna afgestudeerd als tandarts en werk op dit moment naast de studie parttime op ACTA bij de afspraken dienst. Patiënten bellen en afspraken boeken. Als ik afstudeer ga ik waarschijnlijk een poosje op de ACTA werken als tandarts en daarna verder zoeken. Mijn hobbies zijn motorrijden, films en series, duiken, yoga, hardlopen.


Hoe omschrijf je jouw eetpatroon?
Mijn eetpatroon is ongeveer 95% veganistisch. Ik doe erg mijn best maar soms sluipt er (bewust of onbewust) iets tussendoor, voornamelijk honing of sausjes in restaurants of een broodje. Officieel ben ik dus flexanist.
Mijn leven is denk ik 70% veganistisch. Normale kleding en schoenen koop ik wel altijd zonder wol/leer maar mijn motorrijkleding bevat wel leer, ik heb geprobeerd alternatieven te vinden maar die zijn er in Nederland niet. Verder maak ik in de tandheelkunde ook gebruik van producten die soms van dierlijke oorsprong zijn (bijvoorbeeld was) en die op dieren zijn getest.
Helaas kom ik daar niet onderuit en ik heb ook de keuze gemaakt om wel voor dit beroep en deze hobby te kiezen. Gewoon omdat ik ze beide zo leuk vind dat ik niet zonder zou kunnen.


Sinds wanneer eet je zo?
Ik eet sinds mijn 13e vegetarisch en vanaf mijn 18e veganistisch/flexanistsisch


Wat was de aanleiding om je voedingspatroon te veranderen?
Ik was al vegetariër omdat ik vlees eten zielig vond. Via het internet kwam ik in contact met andere vega’s en ook vegans. Via deze mensen leerde ik dat melk en eieren ook gebonden waren aan dierenleed.


Was dat lastig? En gaat dat nu beter?
Omdat ik al zoveel contact had heb ik goede tips gekregen dus lastig viel wel mee. Er waren momenten dat het niet heel makkelijk was maar ik heb er nooit echt moeite mee gehad.


Hoe reageerde je omgeving op je veranderde eetpatroon?
in het begin sceptisch en een beetje wantrouwend, maar uiteindelijk hebben ze het geaccepteerd. Mijn ouders eten ook inmiddels 1-2 keer per week vegetarisch en als ik langs kom veganistsich. De meeste vrienden weten ook wel wat ze met me aanmoeten. Dus daar gaat alles gelukkig goed.


Heb je een documentaire of boek dat je mensen aanraadt?
Nee niet echt, voornamelijk omdat ik dat zelf ook erg moeilijk vind om naar dat soort nare beelden te kijken. Persoonlijk denk ik dat een leuk kookboek beter werkt.


Wat eet je op een werk- of collegedag?
ontbijt: 2 boterhammen met hummus/tahin en tomaat of met pindakaas. Meestal ook een banaan.
lunch: boterhammen met beleg en rauwkost + fruit, of als ik de tijd heb een salade meestal met avocado/zeewier/spinazie/tomaatjes/nootjes. Maar zoveel tijd heb ik vaak niet.
tussendoor: als ik tijd heb fruit of een cracker met beleg
avondeten: Ik zit inmiddels in een ‘wokfase’ omdat dat lekker snel is. Dan vaak verse groenten met tofu of vega’kip’ noodles/rijst met kokos of pindasaus. In het weekend vaak een lekkere ovenschotel bijvoorbeeld lasagna of moussaka. In geval van ernstig tijdgebrek een wrap met falafal.
's avonds: stukje chocolade of fruit. Soms als ik veel trek heb komkommer met een dipje of een paar nootjes.


Hoeveel geef je per week ongeveer uit aan voeding, en waar doe je boodschappen?
Per week denk ik 40-50 euro. Het meeste koop ik bij de supermarkt, de AH of de Lidl. De wat minder te verkrijgen producten (vleesvervangers, broodbeleg) bij de biowinkel. Kruiden koop ik bij de Toko of op de markt.


Wat  is je favoriete eten?
Oeh, moeilijk. Maar als ik echt zou moeten kiezen denk ik een pastagerecht van mijn vader, of tapas.


Heb je een favoriet kookboek of kookblog?
Hoewel voor verjaardagen vegan cupcakes take over the World altijd uit de kast wordt getrokken, heb ik geen favoriet kookboek. De boeken van Lisette Kreischer vind ik erg leuk, maar veel van wat ik eet is gewoon een uitprobeersel van mezelf. En dat gaat niet altijd goed ;-)


Als je buiten de deur eet, wat of waar eet je dan graag?
Als het een snel maaltje moet zijn meestal de Maoz of de Wagamama. Voor echt gezellig uit eten ben ik dol op tapas.


Wat is jouw tip voor mensen die zich net willen verdiepen in een diervriendelijke leefstijl?
Zoek contact met andere vega’s voor do’s en don’t. Op internet kun je bijna alles vinden maar verder is denk ik de beste tip gewoon proberen! Koop eens iets wat je niet kent, probeer gewoon nieuwe recepten te maken en vraag in restaurants maar gewoon naar vegan eten. Ik ben dol op leren met vallen en opstaan. In de meeste supermarkten kun je goed terecht maar het is gewoon leuk om nieuwe dingen uit te proberen, vanzelf ontdek je dan wat je lekker vind.

The vegan dentist! ;-)

Heb jij nog vragen voor Annika? Of zou je het leuk vinden om zelf eens in deze rubriek te komen? Laat het dan hieronder weten!

Interview met een planteneter: Jasmin

Zelf ben ik natuurlijk een onwijs enthousiaste veganiste die eigenlijk liever kookt dan slaapt. Maar er zijn vele verschillende planteneters en om die diversiteit eens hier te laten zien, lijkt het me leuk om regelmatig eens iemand te interviewen. Ik vind het zelf altijd erg inspirerend om te zien hoe anderen eten, ook al eten anderen toch vaak makkelijker dan ik ;-)

Vandaag de beurt aan Jasmin, die het spits mag afbijten.

Wie ben je en wat doe je allemaal?

Mijn naam is Jasmin Blackshaw, ik ben 21 jaar en ik woon in een studentenhuis in Leiden, waar ik wiskunde studeer. Naast m'n studie voetbal ik drie keer per week, box ik wekelijks, volg ik een cursus Frans, werk ik als studentassistent op de Universiteit, reis ik heel graag, ga ik uit en ik werk sporadisch bij een IT-bedrijf in Den Haag.

Hoe omschrijf je jouw eetpatroon?

Ik zou mijn eetpatroon als volgt omschrijven: ik eet alles wat ik wil, en in 90 % van de gevallen loopt dat uit op veganistisch, en in 100 % van de gevallen is dat vegetarisch.

Sinds wanneer eet je zo?

Sinds april 2011.

Wat was de aanleiding om je voedingspatroon te veranderen?

Vanaf september 2010 woonde ik samen met mijn toenmalige vriendin en  we leefden van een klein budget. Ik had en heb 100 euro per maand voor eten, drinken en huishoudelijke kosten begroot. Ik leef(de) goedkoop en daarin past(e) geen vlees en nauwelijks dierlijke producten. Mijn vriendin at al veganistisch, waardoor ik sowieso al wat handigheid had vergaard in veganistisch eten maken. In april 2011 daagde zij me uit om een maand strikt over te gaan op het veganisme. En zo geschiedde.

Was dat lastig? En gaat dat nu beter?

Voor mij was dit een minieme aanpassing van mijn huidige dieet: ik hoefde enkel dingen als vlees en dierlijke producten die ik nog af en toe van vrienden kreeg vriendelijk af te wijzen. Het is voor mij totaal geen moeite om deze manier van eten aan te houden, en 't is volgens mij een stuk beter voor mens, dier, milieu en mijzelf; in elk geval niet slechter! Ik moet alleen niet vergeten om op m’n vitamine D en B12 inname te letten.

Hoe reageerde je omgeving op je (nieuwe) eetpatroon?

De mensen die mij nog van voor die tijd kenden reageerden over het algemeen niet eens echt, hooguit met wat vragen en misschien af en toe een grapje. De mensen die ik nu ontmoet en erover vertel hebben ongeveer hetzelfde, vaak alleen nieuwsgierig naar de reden, of wat ik dan überhaupt eet of wat dan ook. Ik nodig best vaak mensen uit om te eten, en ik eet bijna altijd samen met huisgenoten. Die denken er allemaal niet eens meer bij na als we dan eten maken; dat gaat dan automatisch, enkel af en toe de vraag "of hier iets in zit wat ik niet eet". Ze kunnen er prima mee leven, vinden het lekker, gezond en verantwoord.

Heb je een documentaire of boek dat je mensen aanraadt?

We Feed the World, Sea the Truth, Meat the Truth en Our Daily Bread zijn volgens mij de documentaires die hierover heb gezien die ik ieder zou aanraden. Heel informatief, en het laat iedere keer weer een flinke indruk achter op mij. Ook de documentaire Earth was gaaf.

Wat eet je zoal op een werk- of collegedag?

ontbijt: banaan, nog een ander stuk fruit, meestal iets van 4 boterhammen met pindakaas, pure chocopasta, of appelstroop, en iets van sap. Ik ben nu ook aan het experimenteren met vegamite.

lunch: boterhammen met pindakaas, pure chocopasta of appelstroop, en water.
avondeten: heel simpel altijd: een pasta-, rijst-, of aardappelmaaltijd, met gechopte vegaburger soms  paprika, prei, champignon, bruine bonen, tomaat en nog wel meer. Voor die burgers ga ik naar de vegetarische toko in Den Haag , omdat ik gewoon überhaupt nog niet heb uitgezocht wat er in Leiden allemaal zit aan toko's e.d.!
‘s avonds: appelmoes (met kaneel)

Hoeveel geef je ongeveer uit per week aan voeding, en waar doe je boodschappen?

Ik begroot 25 euro per week voor boodschappen, meestal zit ik rond de 20 euro (zonder daklozenkrant :p). Ik doe mijn boodschappen bijna altijd bij de Albert Heijn. Af en toe ga ik naar de Hoogvliet (die hebben bijvoorbeeld vega shoarma :), en héél af en toe naar de Lidl (die hebben goedkope biologische appelmoes en pasta).

Wat is je favoriete eten?

 Moeilijke vraag, als ik 't moét zeggen denk ik toch een boterham met pindakaas, maar ik vind bijna alles wat ik eet lekker.

Heb je een favoriet kookboek of kookblog?

Ik heb geen favoriet kookboek, en ik volg vooralsnog geen kookblogs, maar ik ga zeker vaker een kijkje nemen op dit blog voor handige tips en lekkere recepten.

Als je buiten de deur eet, wat of waar eet je dan graag?

Broodje falafel, patat, groentekroket, wok

Wat is jouw tip voor mensen die zich net willen verdiepen in een diervriendelijke leefstijl?

Fruit is altijd lekker. Voor op brood zou ik dus zeggen iets van het eerder genoemde. Als je dat een beetje te karig vind, kun je ook dingen doen met avocado's en tomaat op brood, of waarschijnlijk kun je ook voor je boterhammen bij De Plantaardige Keuken terecht. Voor het avondeten kan ik het wel aanbevelen om met een stuk of drie standaardrecepten te rouleren, en van daaruit uitbreiden naar meer recepten als je daar behoefte aan hebt. Maak ook zeker een keer iets van die lekkere recepten die op dit blog staan. De chocoladecake vind ik heel lekker en is heel makkelijk te maken, en iedereen, vegetariër/veganist of niet, voor wie ik de vegan pannenkoeken heb gemaakt vindt ze beter dan traditionele pannenkoeken; ze zijn ook super goed!

Melk is niét goed voor elk

Bijna een jaar geleden zag ik een oproep staan op internet. Meidenblad Yes zocht jonge vrouwen met een stelling die zij wilden verdedigen. Het was al laat in de avond en ik dacht, goh, grappig. Ik stuurde de stelling 'Melk is niet goed voor elk' in. Nooit gedacht dat ik echt uitgenodigd zou worden! En ik had allemaal nooit gedacht dat er een vloek zou liggen op zo'n interview.

Voor het gemak zou ik telefonisch geïnterviewd worden. Dat ging niet zonder slag of stoot, er was nogal vaak storing bij mijn provider en één keer was het interview gepland op de avond dat iedereen kon stemmen voor één of andere sterrenshow op tv: geen telefoonverkeer mogelijk. Hoe dan ook, na een keer of 5 proberen is het gelukt en deden we een interview. Ik legde veel uit over het leed van zogeheten 'melkkoeien' in de vee industrie, en over de negatieve effecten die koemelk heeft op de gezondheid van de mens.

Ook werden er foto's gemaakt voor bij het artikel. Dat klinkt ook makkelijker gezegd dan gedaan. De fotograaf kwam uit Amsterdam en bij de eerste afspraak, die we in Den Haag hadden staan, had zij uren in de file gestaan om er in Den Haag achter te komen dat ze haar fototas niet in de auto had staan. Helaas. We maakten een nieuwe afspraak, maar toen was het weer er absoluut niet naar om foto's te maken. Uiteindelijk ben ik op een zonnige dag met de trein naar Amsterdam gegaan, waar we in een nabijgelegen polder (jawel, die zijn er nog!) een heleboel foto's hebben gemaakt.

Het resultaat van al deze inspanningen was een fijn artikel op 1 A4, dat kort maar krachtig duidelijk maakt waarom het niet nodig is om koemelk te consumeren.

Dit artikel verscheen in augustus 2010 in de Yes, de redactie zou mij het nummer toesturen. Dat waren ze helaas vergeten. Ik werd pas een paar weken later door mijn nicht erop geattendeerd dat ik erin stond. Beetje jammer! Ik moest er achteraan bellen maar na een tijd wachten kreeg ik dan eindelijk een Yes opgestuurd. Hadden ze me het verkeerde nummer gestuurd, met een andere Chantal op 'de Zeepkist' (zoals de rubriek heet), die vertelde over haar baan in de scheepsbouw, of zoiets. Leuk, maarrrr....ik wou mijn eigen interview natuurlijk!

Uiteindelijk is het na nog meer bellen en gedoe dan toch goed gekomen: op een dag lag het felbegeerde tijdschrift in de brievenbus! De Yes is voor mij een beetje een No geworden, maar het artikel is hier te bekijken.
Ik ben erg blij met het resultaat! Wat vinden jullie ervan?


PS: Morgen is het 's Nederlands allereerste (vegan) wafeldag! Ik geef een wafelfeest: er komen wat mensen met heerlijke zoete & hartige toppings en ik bak allerlei soorten plantaardige wafels. Kijk hier voor een recept voor simpele, plantaardige wafels, zodat je thuis ook een beetje de Wafeldag kunt vieren!