Fabulous Food Festival

Afgelopen weekend had ik de eer om op het Fabulous Food Festival in Haarlem te staan, bij de stand van Plantaardig Maandag. Ik was er vorig jaar nog niet geweest, maar het leek me een super gaaf festival. En dat was het!

Bij binnenkomst spotte ik gelijk een koffiestand, die ook nog eens heerlijke soy lattes konden maken. Dat kon ik wel gebruiken, want ik had niet zoveel geslapen omdat ik tot laat bezig was met hapjes maken. Want ja, hoe kan je beter mensen enthousiasmeren voor plantaardige voeding dan met de lekkerste hapjes?

De lokatie: een oude fabriek

Hoewel er helaas ook stands met dierlijke producten waren was het hele festival in elk geval vegetarisch. Er waren stands van de vegetarische slager, maar ook van Lustice en Lisette Kreischer. Er was rauwe chocolade, yogi thee, en ook top initiatieven als de Dopper waren vertegenwoordigd.

Zelf had ik Italiaanse appetizers gemaakt: kleine focaccia'tjes met olijventapenade, en crostini met een salade van witte bonen & rucola. Maar alsof dat nog niet genoeg was, was er nog veel meer lekkers uit te delen: snoepballetjes van pindakaas, chocolade & kokos, aardbeien gedoopt in chocolade, hartige pannenkoekjes met tomatensaus, 'chicken'nuggets, 'worstjes'... genoeg te proeven dus!

Plantaardig Maandag & Happy Herbi

We deelden onze stand met Daphne Wessel van Happy Herbi. Ik heb twee heerlijke stukken taart van haar kunnen proeven, wortel-citroen-ananastaart en sinaasappel-garam massala-taart. Een aanrader!

Al met al een zeer geslaagd festival. Ik ga volgend jaar zeker weer!

Getest: saucijzenbroodjes van de Vegetarische Slager

Sinds een tijdje zit er een unieke winkel in Den Haag: de Vegetarische Slager. Hoewel ik laatst serieus de eerste Hagenees ben tegengekomen die hier nog nooit van gehoord had, is de vegaslager vaak in het nieuws geweest.

Ik krijg wel eens naar mijn hoofd geslingerd dat het vreemd is dat al die vleesproducten een vegetarische dubbelganger op de markt krijgen. Mijn antwoord daarop is dat ik het eigenlijk gek vind als je nog steeds kiest voor vlees, terwijl er inmiddels zoveel lekkere, dierenleedvrije alternatieven zijn. Bovendien is het gezonder, beter voor het milieu, en jadiejadieja.

Dus, sinds kort doe ik ook weer eens boodschappen bij de slager. En voor wie niet het geluk heeft zo'n geweldige bonenslachter in de stad te hebben, je kunt hun producten ook via internet bestellen!

Via een vriendinnetje die er werkt werd ik gewezen op een nieuw product in hun assortiment: worstenbroodjes. Hoewel de worstenbroodjes eigenlijk saucijzenbroodjes bleken te zijn, kon ik natuurlijk niet anders dan zo'n geweldig product snel uit te proberen.

Zoals veel van hun producten, worden deze broodjes diepgevroren verkocht. Ik had al een tijdje een pakje in de vriezer liggen, maar was er nog niet aan toegekomen om ze te proeven. Tot ik op een mooie avond laat thuis kwam van een avondje stappen en ont-zet-tend zin had in junkfood. Hoe meer vet en zout, des te beter!

Dus na een korte blik in koel- en vrieskast stond ik met deze broodjes in mijn handen. Ze moeten best een tijdje in de oven, dus het was wikken en wegen, maarja, ik kon ze toen niet meer zo maar terugleggen en doen alsof er niks gebeurd was. Dus ik verwarmde de oven en wachtte. De broodjes moeten namelijk een half uur afgebakken worden, het was dus even serieus wakker blijven.

In één woord: wow. Dit is echt goeie shit! Het is denk ik een jaar of 10 geleden dat ik voor het laatst een traditioneel saucijzenbroodje heb gegeten, maar man, dit lijkt er verdomd veel op. De 'saucijs' is precies goed gekruid, de bite is goed, en ze zien er hartstikke feestelijk uit.

Ik ben bang dat dit nieuwe junkfood een blijvertje is ;-) Ik geef het een 8! Omdat het super lekker is en een uitstekend alternatief voor vlees-saucijzenbroodjes. De broodjes zouden hoger scoren als ze goedkoper waren en korter afgebakken moesten worden.

De lekkerste pasta part 2: tomaten-koriandersaus

Er is geen vers kruid waar je mij zo blij mee kunt maken als koriander. Hoewel de supermarkten dit gat in de markt nog niet ontdekt hebben, en trouw blijven aan hun assortiment basilicum- en peterselieplantjes, zou ik als ik moest kiezen toch echt een heel grote korianderplant meenemen naar een onbewoond eiland.

Het klinkt misschien gek, maar je kunt er echt heel veel mee. Het is bijvoorbeeld lekker door guacamole, of hummus. Het is lekker bij een broodje falafel, door een Thaise soep (zoals deze maïssoep) of door een Oosterse roerbak. En hoewel het dus niet te koop is bij de AH om de hoek, vind je de plantjes vaak wel bij natuurwinkels, toko's en op de markt.

Ik was dan ook aangenaam verrast toen ik bij een Chileens vriendinnetje werd verblijd met een bord overheerlijke pasta met tomaten-koriandersaus. By golly, dat is echt heaven! Ik weet niet meer precies wat ze er allemaal doorheen heeft gedaan, want hoewel ik het nog vaak probeer na te maken wordt het bij mij toch net niet zo lekker als bij haar. Dat zou natuurlijk ook kunnen komen doordat ik er altijd net een tikkeltje meer van geniet als iemand anders mij een heerlijke vegan maaltijd voorschotelt.

Voor 4 personen heb je nodig:

150 gram sojabrokjes (aka TVP, textured vegetable protein), minimaal een uur geweekt in water

• Pasta naar keuze
• 1 broccoli, in roosjes

• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 ui, grof gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 250 gram kastanjechampignons of paddestoelen naar keuze, in reepjes
• 1 aubergine, in blokjes
• optioneel: 250 milliliter witte wijn

• 1 pakje à 500 milliliter passata di pommodori (aka gezeefde tomaten)
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 2 handjes verse koriander, fijngesneden

tip: je kunt eventueel de sojabrokjes 's ochtends te weken zetten en er bij thuiskomst gelijk mee koken

1.  Kook de pasta en stoom de broccoli erboven, ongeveer 8 minuten. Giet de TVP af en knijp zoveel mogelijk vocht eruit.

2. Verwarm de olie in een hapjespan en bak de ui met de deksel op de pan zo'n 5 minuten. Pers de knoflook erboven uit en voeg de TVP toe. Bak dit een minuutje of 10, totdat de TVP een lekker bruin kleurtje krijgt.

3. Voeg de paddestoelen en aubergine toe. Roer goed en bak het geheel nog 10 minuten. Voeg dan de wijn toe, als je die gebruikt, en laat 5 minuten zachtjes koken.

4. Doe de passata, peper, zout, koriander en broccoli erbij. Laat het geheel nog zo'n 5 minuten doorpruttelen zodat alle smaken goed mengen en de saus opwarmt. Roer de pasta erdoor en serveer.

Lekker met een Chileense rode wijn, een zuurdesemstokbrood en cherry tomaatjes erbij.